zuppa di crauti
Voti: 5
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zuppa di crauti: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolo verza (tagliato in 4 pezzi, rimuovere il torsolo e tritarlo finemente)
- 2 tazze di patate surgelate grattugiate grossolanamente per preparare gli hash brown
- 1 lattina (400 g) di fagioli bianchi (scolati)
- 1 confezione (450 gr.) crauti (risciacquare e scolare)
- 1 litro di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 225 g di bistecca di prosciutto tritata
- 1 cipolla, tagliata in quattro e affettata sottilmente
- 1 cucchiaio di carote grattugiate grossolanamente
- Sale e pepe nero macinato
- 1 foglia di alloro fresca o essiccata
- 2 tazze di sidro di mele
- 1/4 di tazza di miele
- 1/4 di tazza di aneto tritato
- 1 tazza di panna acida per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Verza, crauti, fagioli bianchi, prosciutto, mandorle, carota, patata, sidro di mele, foglia di alloro, aneto, Miele, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una pentola capiente con dell'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il prosciutto e fatelo rosolare leggermente per 2-3 minuti. Aggiungete il cavolo cappuccio tritato e, una volta terminata la tritatura della cipolla e la grattugiatura delle carote, unitele alla pentola.
- Aggiungete le patate surgelate e condite generosamente le verdure con sale e pepe. Aggiungete l'alloro, il sidro, il miele, i fagioli, i crauti e il brodo di pollo. Coprite la pentola e portate la zuppa a ebollizione. Togliete il coperchio e fate sobbollire per 10 minuti, finché le verdure non saranno tenere. Aggiungete l'aneto e le spezie (se desiderate). Servite la zuppa in ciotole basse guarnendo con panna acida.
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