Pizza ai tre formaggi su pane francese
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie 700, grasso totale 36 G., grassi saturi 9 G., proteine 25 G., carboidrati 69 G., fibra 5 G., colesterolo 39 mg, sodio 1061 mg, zucchero 9 G.
Se amate la pizza con la crosta spessa e non avete voglia di impastare, questa ricetta incredibilmente facile fa al caso vostro. Il pane francese, tagliato orizzontalmente, è perfetto come base per la pizza. La sua deliziosa mollica soffice e la crosta spessa si sposano alla perfezione con il ripieno filante e formaggioso, creando una pizza proprio come quella vera. Il pane viene tostato in olio all'aglio fino a doratura e profumazione, poi farcito con ricotta, funghi fritti e mozzarella. Una volta infornata la pizza e sciolto tutto il formaggio, cospargetela immediatamente con un terzo formaggio: il Parmigiano. Questo classico trio di formaggi italiani, unito ai funghi, conferirà alla pizza un sapore straordinario. Servite con un'insalata di pomodori freschi e buon appetito!
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pagnotta di pane morbido francese o italiano, tagliata a metà orizzontalmente
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 220 g di funghi affettati
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 3/4 di tazza di ricotta parzialmente scremata
- 1 cucchiaio di mozzarella secca grattugiata
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Fiocchi di peperoncino rosso, a piacere
- 3 pomodori maturi, tritati
- 2 cucchiai di aceto balsamico
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e i funghi, salate e pepate. Cuocete, mescolando, finché i funghi non saranno dorati, circa 5 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolate 1/4 di tazza di olio d'oliva e l'aglio. Disponete le fette di pane su una teglia, irroratele con l'olio all'aglio e salatele. Grigliatele fino a doratura, per 2-3 minuti. Spalmate la ricotta sul pane, poi aggiungete i funghi e la mozzarella. Grigliate di nuovo fino a quando il formaggio non sarà dorato e spumeggiante, per 2-5 minuti; trasferite il tutto su un tagliere.
- Tagliate il pane a fette. Cospargetelo con prezzemolo, parmigiano e peperoncino. Condite i pomodori con un filo d'aceto e il restante cucchiaio di olio d'oliva, salate e pepate. Servite con la pizza.
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