Saltato in padella con manzo e patatine fritte
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 398, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 37 G., fibra 4 G., colesterolo 60 mg, sodio 439 mg, zucchero 0 G.
Calorie 398, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 37 G., fibra 4 G., colesterolo 60 mg, sodio 439 mg, zucchero 0 G.
Carne e patate sono un abbinamento classico per una cena deliziosa e sostanziosa. Per un'esperienza di gusto nuova, provate carne e patate in stile asiatico: un soffritto con salsa di soia, aglio, peperoncino ed erbe aromatiche fresche. Per questa ricetta, la bistecca viene tagliata a striscioline sottilissime, come patatine fritte.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patatine fritte surgelate (circa 5 tazze)
- 1 bistecca di costata (450 g), tagliata a striscioline sottili
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 spicchi d'aglio (1 grattugiato, 2 tagliati a fettine sottili)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- Mezzo peperoncino jalapeño, tritato (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
- 8 pomodori Campari o altri pomodori a grappolo (circa 280 g), tagliati in 4 pezzi
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete le patatine fritte seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, in una ciotola, unite la bistecca con 1 cucchiaio di salsa di soia, l'aglio grattugiato e un pizzico di sale e pepe nero; lasciate riposare per 10 minuti.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Disponete la bistecca in un unico strato e cuocetela, mescolando una o due volte, finché non sarà dorata ma non completamente cotta, per circa 2 minuti. Trasferitela su un piatto con una schiumarola.
- Aggiungete il cucchiaio di olio vegetale rimanente nella padella. Unite la cipolla rossa e il jalapeño e cuocete, mescolando, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 3 minuti. Aggiungete i pomodori e l'aglio tritato; cuocete finché i pomodori non inizieranno a rompersi, circa 3 minuti.
- Rimettete la bistecca e il suo succo nella padella insieme al restante cucchiaio di salsa di soia e all'aceto. Togliete dal fuoco, aggiungete le patatine fritte, il prezzemolo e il coriandolo e mescolate. Salate e pepate a piacere.
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