Ripieno di pane pretzel
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 273, grasso totale 15 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 43 mg, sodio 476 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 273, grasso totale 15 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 43 mg, sodio 476 mg, zucchero 4 G.
I panini al pretzel, con la loro crosta salata e croccante, usati al posto del pane tradizionale, conferiscono un sapore incredibile a questo contorno di tacchino. Tostateli bene prima di infornarli per un contorno ancora più appetitoso. Molly Yeh ha esaltato il caratteristico sapore del pretzel con birra, pezzetti di pancetta croccante e senape di Digione. Impossibile non innamorarsene!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 tazze di panini al pretzel, tagliati a dadini
- 1 confezione (450 g) di pancetta, tagliata a pezzetti di 1 cm.
- 1 cipolla media, tritata
- 4 gambi di sedano, tritati
- 1,5 tazze di brodo di pollo
- 0,5 tazze di birra
- 1/4 di tazza di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- 2 uova grandi
- Spruzzare con spray da cucina o burro per ungere la teglia
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino dolce, birra leggera, uova, sedano, senape di Digione, Bacon, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 95 °C.
- Disponete i cubetti di pretzel su una teglia in un unico strato e tostateli in forno, mescolando una volta, finché non saranno croccanti, per circa 1 ora. Lasciateli raffreddare e aumentate la temperatura del forno a 190 °C (350 °F).
- In una padella capiente, friggete la pancetta fino a renderla croccante. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla raffreddare. Scolate 1/4 di tazza del grasso rilasciato dalla padella e mettetelo da parte. Aggiungete la cipolla e il sedano nella padella con il grasso rimanente e cuocete a fuoco medio fino a quando le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti; condite con sale e pepe. Mettete da parte.
- In una ciotola media, unire il brodo di pollo, la birra, la senape, il miele e le uova.
- Ungere una teglia da forno di 22x32 cm, quindi unire delicatamente i cubetti di pane, la pancetta, il prezzemolo e il composto di cipolla e sedano.
- Versate il brodo e mescolate delicatamente. Irrorate con il grasso di pancetta rimasto e cuocete in forno fino a quando non sarà ben cotto e dorato, per circa 40 minuti.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
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