Hamburger di tonno con salsa di carote e zenzero

Voti: 1

Tempo: 34 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 pezzi.

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 435, grasso totale 22 G., grassi saturi 3.8 G., proteine 32 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 43 mg, sodio 662 mg, zucchero - G.

Gli hamburger per questi panini sono fatti con tonno grigliato. Per preparare il macinato, il tonno viene frullato in un robot da cucina con condimenti come salsa di soia, succo di lime, coriandolo e zenzero grattugiato, che conferiscono un delizioso sapore asiatico. Grigliate il tonno come fareste con la carne di manzo, senza cuocerlo completamente, per garantire che gli hamburger siano succosi e saporiti. Serviteli in panini integrali con germogli di soia in una salsa asiatica agrodolce di carote e zenzero e fette di avocado maturo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Salsa

1 carota piccola, tritata grossolanamente
Radice di zenzero di 4 cm, pelata
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
Un pizzico di zucchero

Hamburger

450 g di tonno per sushi
2 cucchiai + 1 cucchiaino di olio d'oliva
2 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
Succo di mezzo lime
1/4 di tazza di coriandolo tritato
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 tazza di germogli caldi, da servire
4 panini per hamburger integrali
Mezzo avocado, tagliato a fette

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carota, radice di zenzero, aceto di riso, olio di sesamo, salsa di soia, zucchero, tonno, lime, coriandolo, germogli di soia, panini per hamburger, Avocado

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la salsa:
Frullate le carote e lo zenzero in un robot da cucina fino a tritarli finemente. Aggiungete l'aceto, l'olio di sesamo, la salsa di soia e lo zucchero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete 2 cucchiai di acqua e mescolate con una frusta; aggiustate di sale e pepe. Trasferite la salsa in una ciotola.
Preparate gli hamburger:
Tagliate il tonno a pezzi. Pulite il robot da cucina e versatevi il tonno; azionatelo a intermittenza per qualche secondo per sminuzzare i pezzi. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, la salsa di soia, il succo di lime, il coriandolo e lo zenzero, salate e pepate. Versate il composto sul pesce e frullate a intermittenza nel robot da cucina. Formate 4 polpette; spennellate leggermente ciascuna con il restante cucchiaino di olio d'oliva.

Preriscaldate la griglia o la piastra. Una volta calda, adagiatevi gli hamburger e cuoceteli per 2 minuti per lato per una cottura al sangue, o fino al grado di cottura desiderato.
Aggiungete i germogli alla salsa di carote e zenzero. Adagiate gli hamburger sui panini e guarnite con avocado e germogli.

Categorie: