Condimento asiatico a base di carote e zenzero
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 243, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 1055 mg, zucchero 7 G.
Calorie 243, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 1055 mg, zucchero 7 G.
Cosa rende così delizioso il condimento per insalata spesso servito nei ristoranti di sushi? Le carote conferiscono un vivace colore arancione e, mescolate con gli altri ingredienti, creano una vinaigrette liscia, acidula e ben bilanciata. La mela agisce come un inaspettato dolcificante naturale, mentre il miso aggiunge complessità. Assicuratevi di utilizzare la pasta di miso bianca: il suo sapore è più delicato e dolce rispetto ad altre paste di miso e il suo colore non altererà quello del condimento.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 carota grande, pelata e tritata grossolanamente (circa 100 g)
- Mezza mela rossa, come Gala, Honeycrisp o Fuji, sbucciata e tagliata a pezzi grossolani (circa 100 g)
- 4 cm di radice di zenzero, pelata e tritata grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio, pelato
- 1/4 di tazza di pasta di miso bianco
- 1/4 cucchiaio di aceto di riso senza additivi
- 3 cucchiai di olio di sesamo scuro
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, mele, radice di zenzero, olio di sesamo, miso (pasta di soia), aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti le carote, la mela, lo zenzero, l'aglio, il miso, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero in un frullatore.
- Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, ferma il frullatore e raschia i lati del recipiente con una spatola di silicone per assicurarti che gli ingredienti siano completamente amalgamati. Sala e pepe a piacere. Utilizzate la salsa immediatamente oppure trasferitela in un contenitore, chiudetelo ermeticamente e conservatela in frigorifero per un massimo di 7 giorni..
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