Preparato per salsa bianca fatto in casa
Per preparare una salsa con il composto, aggiungete acqua fredda e scaldate fino a quando non si addensa. Per sostituire un barattolo da 450 g di salsa Alfredo già pronta, mescolate 180 ml del composto con 500 ml di acqua. Condite la salsa a piacere; aggiungete timo, basilico, dragoncello o maggiorana secchi. Potete rendere questa salsa più ricca di formaggio aggiungendo semplicemente un formaggio grattugiato fresco a vostra scelta: Cheddar, Gouda, Havarti, Parmigiano, Pecorino Romano o Emmental.
Questa salsa è ottima per le casseruole e può essere usata per preparare velocemente maccheroni al formaggio o gratin. Questa salsa bianca è una ricetta base, che tutti dovrebbero saper preparare. Se cucinate spesso, potete raddoppiare le dosi. Conservate il composto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 mesi.
Porzioni: 7
Quantità: 3,5 cucchiai.
Preparate in casa il vostro preparato per salsa bianca e usatelo come base veloce per i vostri piatti. Questa ricetta è un'ottima alternativa alla salsa Alfredo già pronta, permettendovi di risparmiare. Il preparato è composto semplicemente da latte scremato in polvere, farina, sale e burro a pezzetti.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di latte scremato in polvere
- 1 tazza di farina di frumento
- 2 cucchiaini di sale
- 1 tazza (230 g) di burro (margarina o olio vegetale)
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco macinato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il latte in polvere, la farina e il sale, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Utilizzando un tagliapasta o due coltelli, incorporate il burro alla farina fino a ottenere un composto simile a farina di mais.
- Versate il composto in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero. Consumate la salsa bianca entro 2 mesi.
- Per preparare la salsa biancaIn un pentolino, unire 1/2 tazza di preparato per salsa bianca e 1 tazza di acqua fredda.
- Fate sobbollire la salsa a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta, fino a ottenere una consistenza liscia. Regolate di sale e pepe a piacere. Otterrete circa una tazza di salsa bianca classica.
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