ricotta fatta in casa istantanea
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Preparare la ricotta in casa è facile, e il suo sapore raffinato e la sua consistenza cremosa supereranno ogni aspettativa. Oltre al classico abbinamento con il pane all'aglio, potete sperimentare altre combinazioni. Ad esempio, aggiungete scorza di limone alla ricotta, spalmatela su fette di pane tostato, guarnitela con frutti di bosco freschi e un filo di miele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tazze di latte intero
- 2 tazze di panna da montare
- 3 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaino di sale grosso
- Olio vegetale
- Italiano pane del villaggio, per la presentazione
- 1 spicchio d'aglio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte, crema, formaggio ricotta, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il latte, la panna, l'aceto e il sale. Mettere sul fuoco a fiamma media e portare lentamente a ebollizione. Cuocere per 1-2 minuti. Si noterà che il latte inizierà a cagliare.
- Foderate un colino con diversi strati di garza umida. Versatevi con cura la cagliata e il siero e lasciate scolare per 15 minuti. Raccogliete i bordi della garza e strizzate delicatamente la ricotta per eliminare il liquido in eccesso. Trasferite la ricotta in un piatto da portata e irroratela con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscaldate la griglia o la piastra.
Mentre la ricotta scola, tagliate il pane a fette spesse 1 cm. Grigliatele o tostatele da entrambi i lati. Strofinate le fette di pane con l'aglio su entrambi i lati e conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva. - Servite la ricotta con pane tostato. È ottima servita leggermente tiepida.
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