Come preparare il purè di patate con sugo nel microonde

Ingredienti

Vi serviranno solo 3 patate grandi a buccia marrone (circa 1,1 kg), 3/4 di tazza di latte intero, 4 cucchiai di burro non salato, sale e pepe.

Pelare le patate

Dopo aver sbucciato le patate, tagliatele a fette trasversali di circa 2 cm di spessore.

Cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.

Mettete le fette di patate in una ciotola adatta al microonde. Coprite con pellicola trasparente. Cuocete nel microonde finché non si saranno ammorbidite, per circa 20 minuti.

Lascialo stare

Lasciare riposare senza rimuovere la pellicola per 5 minuti.

Nel frattempo…

Scalda il latte.

Inizia il riscaldamento

Aggiungete il latte alle patate insieme al burro e iniziate a schiacciare.

Preparare una purea liscia

Schiaccia fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia, poi condisci con sale e pepe.

Per il sugo

Avrai bisogno di 2 cucchiai di burro non salato, 2 cucchiai di farina 00, 1 tazza di brodo di pollo, 1/3 di tazza di panna da montare e 2 cucchiaini di salsa Worcestershire.

Scaldare il burro

Mettete il burro in un contenitore adatto e scaldatelo nel microonde per circa 2 minuti e mezzo, finché non si sarà sciolto e non inizierà a sobbollire leggermente.

Poi…

Aggiungere la farina.

Incorporare la farina mescolando con una frusta.

Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Cuocere nel microonde

Scaldate il composto di burro e farina nel microonde, mescolando una volta a metà cottura, per circa 3-4 minuti, finché non assume un colore dorato e un aroma di nocciola.

Salsa classica

Aggiungete il brodo di pollo, la panna e la salsa Worcestershire e mescolate bene. Quindi, cuocete nuovamente nel microonde per circa 3 minuti, mescolando ogni 30 secondi, finché non si addensa e inizia a sobbollire. Condite con sale e pepe.

Buon appetito!

Servite il purè di patate con un sugo veloce e cospargetelo con cipollotti verdi affettati o erba cipollina, se lo desiderate.