Purè di patate con panna acida
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Anche un semplice contorno come il purè di patate può essere preparato così bene che i vostri ospiti e la vostra famiglia lo apprezzeranno più del piatto principale. Il segreto di un purè di patate delizioso sta nel suo sapore delicato e cremoso e nella sua perfetta consistenza. Questa ricetta combina tre prodotti caseari per creare un'esperienza di patate davvero squisita: latte, burro e l'ingrediente segreto: la panna acida. La sua leggera acidità rende questo purè di patate speciale e aggiunge un sapore ricco e cremoso. Potete schiacciare le patate finite in un colino per purè o usare uno schiacciapatate. Il risultato sarà comunque eccezionale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di patate da bollire, pelate
- 1,5 tazze di latte
- 6 cucchiai (90 g) di burro
- 0,5 tazza di panna acida
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate le patate a cubetti di 2,5 cm e mettetele in una pentola capiente. Copritele con acqua fredda e aggiungete sale a sufficienza per rendere l'acqua salata. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, senza coperchio, per circa 10-12 minuti, finché le patate non si sfaldano facilmente se infilzate con una forchetta.
- Nel frattempo, scaldate il latte e il burro in un pentolino fino a quando non saranno caldi, ma senza portarli a ebollizione. Mettete da parte fino a quando le patate non saranno cotte.
- Una volta che le patate sono tenere, scolatele in un colino. Posizionate un setaccio con un piccolo disco/lama sopra una ciotola di vetro. Premete le patate attraverso il setaccio, ruotando la manovella avanti e indietro per forzarle a passare attraverso il disco. Una volta che le patate sono schiacciate, incorporate lentamente il composto di latte quanto basta per ottenere un purè cremoso. Aggiungete 2 cucchiaini di sale, la panna acida e il pepe e mescolate con una frusta fino ad amalgamare il tutto. Assaggiate e servite caldo.
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