Tempo:
Complessità: facilmente

Questa vivace insalata rossa e verde è un piatto semplice che allieterà qualsiasi tavola delle feste. Il condimento all'aceto conferisce un sapore acidulo alle barbabietole cotte e ai ravanelli freschi, mentre i cipollotti e il prezzemolo aggiungono croccantezza e un aroma fresco ed erbaceo.

Ingredienti:

• 700 gr. barbabietole bollite, sbucciato e tagliato a fette sottili
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato
• 6 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• Insalata di foglie verdi
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

barbabietola, ravanello, lattuga a foglia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le barbabietole affettate in una ciotola capiente. In una ciotolina, mescolate l'aceto, la senape e il cumino. Aggiungete lentamente l'olio e continuate a mescolare. Salate e pepate. Versate il condimento sulle barbabietole, tenendone da parte 3 cucchiai nella ciotolina.
  
  In una ciotolina, aggiungete i ravanelli e le cipolle al condimento rimasto e mescolate bene. Disponete le foglie di lattuga su un piatto da portata e adagiatevi sopra le barbabietole. Cospargete le barbabietole con i ravanelli e le cipolle verdi. Guarnite con il prezzemolo. insalata può essere variato con ingredienti diversi.

Voti: 2