Come sbucciare e spremere le barbabietole
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Maneggiare le barbabietole è un lavoro piuttosto sporco: prima di iniziare, coprite la superficie di lavoro con carta da forno o pellicola trasparente. Indossate guanti monouso oppure pulitevi le mani con una fetta di limone.
Tempo:
Questa guida fotografica passo passo ti aiuterà a spremere il succo di barbabietola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Barbabietola
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pelate la barbabietola cruda usando un pelapatate come quello che usate per le patate.
- Se si desidera estrarre il succo dalle barbabietole bollite, rimuovere la buccia raschiandola con le dita sotto l'acqua corrente.
- Per estrarre il succo dalle barbabietole, grattugiate finemente le barbabietole crude (non è necessario sbucciarle) su una superficie rivestita di garza o carta da forno. Più fini sono i fori della grattugia, più succo riuscirete a estrarre.
- Raccogli la barbabietola grattugiata in una garza, avvolgila bene e spremi il succo in un grande misurino.
- Versate il succo di barbabietola in un contenitore e conservatelo in frigorifero per un massimo di 3 giorni. È molto concentrato, quindi consigliamo di diluirlo con succo di frutta e/o verdura, come carota e arancia.
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