Involtini di lasagne al sugo di zucca
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 568, grasso totale 34 G., grassi saturi 20 G., proteine 31 G., carboidrati 36 G., fibra 4 G., colesterolo 124 mg, sodio 719 mg, zucchero 8 G.
Calorie 568, grasso totale 34 G., grassi saturi 20 G., proteine 31 G., carboidrati 36 G., fibra 4 G., colesterolo 124 mg, sodio 719 mg, zucchero 8 G.
Durante i mesi autunnali, desideriamo ardentemente piatti a base di zucca, e questa lasagna è un'ottima aggiunta alla vostra collezione delle migliori ricette con la zucca. Si prepara con rotolini di pasta sfoglia ripieni di un tenero composto di zucca e formaggio, ricoperti di salsa di zucca, cosparsi generosamente di formaggio e cotti al forno. Un grande vantaggio: questa lasagna è molto più veloce da preparare rispetto alla lasagna tradizionale. È il piatto perfetto per una piacevole serata autunnale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 sfoglie di lasagne
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 10 foglie intere di salvia e 2 cucchiai di salvia tritata, più foglie spezzettate per guarnire (facoltativo)
- 3 cucchiai di farina
- 2,5 tazze di latte intero
- 0,5 cucchiaini di miscela di spezie per torta di zucca
- 1 lattina (425 g) di purea di zucca
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 uovo grande
- 2 tazze di ricotta di latte intero
- 3 cucchiai di mozzarella grattugiata
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 220 °C.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete le lasagne per un minuto in più rispetto al tempo indicato sulla confezione per una cottura al dente. Le lasagne dovranno risultare abbastanza morbide da poter essere arrotolate senza rompersi. Sciacquatele con acqua fredda e asciugatele tamponandole con carta assorbente. Disponetele in un unico strato su una teglia da forno.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l'aglio e le foglie intere di salvia e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, per 6-7 minuti. Cospargete le verdure con la farina e cuocete, mescolando, per 2-3 minuti. Incorporate il latte, la miscela di spezie per torta di zucca, 1/2 tazza di purea di zucca, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la salsa non sarà liscia e addensata fino a raggiungere la consistenza di un sugo, per 6-8 minuti. Aggiungete 2/3 di tazza di parmigiano e cuocete, mescolando, finché non si sarà sciolto, per 1-2 minuti. Togliete le foglie di salvia e scartatele; lasciate raffreddare leggermente la salsa, per circa 5 minuti.
- Sbatti l'uovo in una ciotola capiente, poi aggiungi la ricotta, 2 tazze di mozzarella, la purea di zucca rimanente, la salvia tritata, il peperoncino in fiocchi, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Ungi una teglia da forno di 23 x 33 cm con olio d'oliva. Distribuisci 1 tazza di salsa sul fondo della teglia.
- Disponete metà delle sfoglie di lasagna cotte su una superficie di lavoro pulita e spalmatevi sopra 2 cucchiai di ripieno di ricotta in modo uniforme. Arrotolate ogni sfoglia e adagiatela con la chiusura rivolta verso il basso nella teglia preparata. Ripetete l'operazione con le sfoglie di lasagna e il ripieno di ricotta rimanenti. Versate la salsa rimasta sulle sfoglie e cospargete con la restante tazza di mozzarella e 80 ml di parmigiano grattugiato.
- Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché i panini non saranno ben caldi e la salsa non inizierà a sobbollire, circa 20 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura finché il formaggio in superficie non sarà dorato, altri 18-20 minuti. Cospargete con foglie di salvia spezzettate, se le usate, e lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servire.
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