Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Enchiladas con pasta per lasagne: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 12 sfoglie di pasta per lasagne
• 2 tazze di carne macinata pollo alla griglia (senza lische e senza pelle)
• 1/4 di tazza di jalapeño sottaceto, tritati
• 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 2 tazze di miscela di formaggio grattugiato
• 2 barattoli (285 g ciascuno) di salsa per enchiladas
• 1/3 di tazza di panna acida
• 4 cipollotti, tritati, separando la parte bianca da quella verde.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lasagna di pasta, pollo, Pepe jalapeno, condimento al peperoncino, cumino, aglio, formaggio, salsa piccante, panna acida, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata a fuoco vivo. Cuocete la pasta per lasagne, mescolando di tanto in tanto, per un minuto in più rispetto al tempo indicato sulla confezione, fino a quando non sarà al dente. La pasta dovrà risultare abbastanza morbida da poter essere stesa senza rompersi. Scolatela e sciacquatela con acqua fredda. Disponetela in un unico strato su una teglia da forno.
Passo 3
• Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate accuratamente il pollo, il jalapeño, il peperoncino in polvere, il cumino, l'aglio, 1 tazza di formaggio, 1/2 tazza di salsa per enchiladas, 1 cucchiaio di panna acida e la parte bianca del cipollotto.
Passo 4
• Ungere il fondo di una teglia da forno di 33 x 23 cm con 60 ml di salsa per enchiladas. Disporre metà della pasta cotta su una superficie di lavoro pulita e distribuire uniformemente circa 60 ml di ripieno di pollo sulle sfoglie, coprendole completamente. Arrotolare partendo dal lato corto. Trasferire nella teglia preparata, con la chiusura rivolta verso il basso. Ripetere l'operazione con la pasta e il ripieno rimanenti. Versare la salsa per enchiladas rimanente sugli involtini, quindi cospargere con 240 g di formaggio grattugiato. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 20 minuti, finché gli involtini non saranno ben caldi e la salsa non inizierà a sobbollire. Togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10 minuti circa, finché non saranno dorati e cotti. Lasciar riposare la casseruola per 5 minuti.
Passo 5
• Aggiungete 2 cucchiai di acqua alla panna acida rimasta e versate il composto sui panini. Cospargete con cipollotti verdi.

Voti: 1