Caramelle al cocco Needham
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 caramelle
Complessità: facilmente
Quantità: 40 caramelle
Caramelle al cocco Needham: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di purè di patate pronto
- 900 g di cioccolato fondente, tritato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 400 g di scaglie di cocco
- 450 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di margarina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato, scaglie di cocco, zucchero a velo, purè di patate, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete un mucchietto di zucchero a velo in una ciotola capiente resistente al calore e create un incavo al centro. Versate nell'incavo le patate schiacciate, il burro, l'estratto di vaniglia e il sale.
- Posizionate la ciotola sopra una pentola di acqua a fuoco lento, assicurandovi che non tocchi l'acqua. Partendo dal centro, mescolate il composto di patate cremose con movimenti circolari, incorporando gradualmente lo zucchero, fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto e il composto non risulterà liscio e pastoso, per circa 5 minuti. Togliete la ciotola dal bagnomaria e incorporate il cocco grattugiato. Mettete la ciotola nel congelatore e congelate il ripieno di caramelle ottenuto per circa 20 minuti.
- Prendete un cucchiaio di ripieno per caramelle e formate delle palline, poi schiacciatele sul piano di lavoro dandogli la forma di quadrati (dovreste ottenerne circa 40). Trasferite i quadrati su un piatto grande o una teglia, copriteli con pellicola trasparente e congelateli per circa 20 minuti.
- Foderate una teglia con della carta stagnola, con il lato lucido rivolto verso l'alto. Mettete il cioccolato in una ciotola adatta al microonde e scaldatelo alla massima potenza per 2 minuti, mescolando ogni 30 secondi, finché non si sarà sciolto. Aggiungete la margarina e mescolate energicamente per circa 2 minuti.
- Infilzate la caramella con una forchetta e immergetela completamente nel cioccolato fuso. Sollevate la caramella e lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso. Trasferitela su una teglia. Ripetete l'operazione con le caramelle rimanenti. caramelleLasciate i cioccolatini a temperatura ambiente per un'ora, in modo che il cioccolato si solidifichi.
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