Fagiolini verdi glassati alla salsa di soia

Voti: 2

Come preparare i fagiolini glassati alla soia

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 115, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 10 G., fibra 4 G., colesterolo 8 mg, sodio 785 mg, zucchero 2 G.

Se cercate un modo divertente e semplice per preparare i fagiolini, provate a cucinarli in stile asiatico. Per prima cosa, sbollentate i fagiolini per ammorbidirli mantenendone la croccantezza e il colore verde brillante. Per farlo, preparate una ciotola di acqua ghiacciata o un bagno di ghiaccio vicino ai fornelli e trasferiteci immediatamente i fagiolini cotti. Poi, fateli soffriggere in burro, spezie e salsa di soia per un paio di minuti. Questo eviterà che i fagiolini scuociano e li ricoprirà con una deliziosa salsa di soia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 kg di fagiolini verdi, spuntati
2 cucchiai di olio di colza
2 cucchiai (30 g) di burro
4 spicchi d'aglio tritati
1/4 di tazza di salsa di soia
Una manciata di aneto tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, salsa di soia, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Riempite una pentola capiente con acqua, salatela abbondantemente e portate a ebollizione. Aggiungete i fagiolini e sbollentateli finché non saranno teneri ma ancora croccanti, per 2-3 minuti. Trasferiteli immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per interrompere la cottura, quindi adagiateli su una teglia foderata con carta assorbente o su una griglia per farli scolare.
In una padella capiente, scaldate l'olio di colza e il burro a fuoco medio-alto. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete l'aglio e mescolate finché non sarà fragrante, per 1-2 minuti. Aggiungete i fagiolini, la salsa di soia e il pepe nero e cuocete finché la salsa non si sarà leggermente ridotta e i fagiolini non saranno completamente ricoperti, facendo attenzione a non cuocerli troppo.