Fagiolini con salsa magica
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Il segreto del sapore fantastico di questo contorno di fagiolini è la salsa magica, che trasformerà qualsiasi cosa a cui la aggiungerete. Potreste persino volerla provare con altre verdure! I fagiolini vengono semplicemente saltati in padella con olio d'oliva per qualche minuto per ammorbidirli leggermente, mantenendone però la croccantezza e la succosità. Poi, su un piatto da portata, vengono conditi con una salsa a base di tahina, salsa di soia, miele, olio di sesamo, aglio e pepe di Cayenna. Tutti i sapori della salsa si fondono in un bouquet indescrivibile di note dolci, piccanti, salate e saporite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzo di fagiolini
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
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Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, tahina, salsa di soia, olio di sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete i fagiolini e fateli saltare finché non si saranno leggermente ammorbiditi, per circa 3 minuti. Salate leggermente a piacere e togliete dal fuoco.
- In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, la tahina, il miele, l'olio di sesamo, il peperoncino in fiocchi e l'aglio. Versate la salsa sui fagioli e mescolate brevemente. Servite.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
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