Broccoli all'aglio
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 147, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 358 mg, zucchero 3 G.
Calorie 147, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 358 mg, zucchero 3 G.
Anche se i broccoli sono solo un contorno, preparateli in modo delizioso e appetitoso! Utilizzate non solo le belle cimette, ma anche i gambi, altrettanto nutrienti. Sbollentate i broccoli in acqua bollente finché non si saranno leggermente ammorbiditi senza perdere la loro croccantezza, quindi saltateli velocemente in un profumato olio d'oliva con l'aglio. Serviteli come contorno a qualsiasi piatto di carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 testa di broccoli
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, fiocchi di peperoncino rosso, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Separate le cimette di broccoli dai gambi, eliminate le parti più dure dei gambi e tagliatele a fettine sottili nel senso della larghezza. Aggiungete le cimette e i gambi di broccoli all'acqua bollente e cuocete fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, circa 3 minuti. Scolate e sciacquate i broccoli sotto l'acqua fredda fino a completo raffreddamento. Asciugateli tamponandoli con carta assorbente.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto; aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a scurirsi, circa 2 minuti. Con una schiumarola, trasferite l'aglio in una ciotolina, lasciando l'olio d'oliva nella padella.
- Aggiungete i broccoli nella padella e cospargeteli con il peperoncino in scaglie. Cuocete a fuoco medio-alto, mescolando delicatamente per evitare di rompere le cimette, finché i broccoli non saranno croccanti ma teneri ai bordi, circa 5 minuti. Rimettete l'aglio nella padella e mescolate. Salate e pepate a piacere.
Categorie:
Ricette simili
