Insalata di patate - classica
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
L'insalata di patate, popolare nei paesi europei, fu portata in America dai coloni. Da allora, è diventata uno dei piatti nazionali più importanti degli Stati Uniti. Oltre alle patate, all'insalata si aggiungono anche diverse verdure. Ma la ricetta classica per un'insalata di patate, cipolle, sedano e condimento è stata addirittura brevettata. Ciò accadde negli anni '70, quando si rese necessario congelare e conservare l'insalata di patate per l'esercito americano. La ricetta prevede ingredienti che mantengono le loro proprietà organolettiche anche dopo lo scongelamento.
Per preparare l'insalata, è meglio utilizzare patate da insalata che non trabocchino facilmente in acqua bollente e abbiano un contenuto minimo di amido (cercate la categoria "A" sulla confezione delle patate importate) oppure lessare i tuberi interi con la buccia, poi pelarli e tagliarli.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate grandi a buccia rossa (circa 0,5 kg), pelate e tagliate a cubetti di 2,5 cm.
- 3 uova grandi
- 0,5 tazza di cipolla a dadini
- 0,5 tazza di sedano a dadini
- 2 cucchiai. salsa di verdure con sottaceti/capperi
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 tazza di maionese
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una pentola capiente con acqua e portatela a ebollizione. Aggiungete le patate e cuocetele finché non saranno tenere, per circa 15 minuti. Scolatele e disponetele su una teglia per farle raffreddare.
- Nel frattempo, in un'altra pentola, mettete le uova in acqua bollente e cuocetele per 12 minuti. Quindi, trasferite le uova cotte in acqua fredda. Una volta raffreddate, sbucciatele e tritatele grossolanamente.
- In una ciotola capiente, unire cipolla, sedano, relish, salsa Worcestershire, salsa piccante, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe e maionese. Quindi incorpora le patate lesse, le uova e i cipollotti. Aggiungi altro sale se necessario.
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