insalata di anguria
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 145, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 6 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 137 mg, zucchero 4 G.
Calorie 145, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 6 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 137 mg, zucchero 4 G.
Con l'arrivo dell'estate, la voglia di preparare insalate fresche con frutta e verdura di stagione, che abbondano nei mercati locali, è irresistibile. Questa insalata, però, è ancora più gustosa se preparata con pomodori a temperatura ambiente e anguria fredda, appena tolta dal frigorifero. Il contrasto di temperature ne esalta ulteriormente il sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 2 pomodori a cuore di bue (o altra varietà grande), scolati e asciugati tamponandoli con carta assorbente.
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, scolati e scongelati
- 1 cucchiaio di foglie di dragoncello tritate
- 4 fragole, lavate e tagliate a pezzetti molto piccoli
- Sale marino
- 1–2 cucchiaini di zucchero semolato
- 170 g di anguria fredda, sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori da insalata, Anguria, aceto balsamico, succo di limone, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate l'aceto balsamico, il succo di limone e l'olio d'oliva. Assaggiate e mettete da parte.
- Disponete i pomodori su una superficie piana. Tagliate a metà quelli più piccoli e affettate quelli più grandi. Sistemateli in un unico strato, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Condite con sale, pepe e una spolverata di zucchero. Irrorate i pomodori con la vinaigrette. Guarnite con dragoncello e fragole.
- Disponete i pomodori nel senso della lunghezza su 6 piatti rettangolari. Condite con il condimento rimasto e guarnite con l'anguria. Servite immediatamente.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
