Asparagi con pangrattato al limone
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Per dare agli asparagi lessati un aspetto e un sapore più raffinati, disponeteli su un piatto e guarniteli con un mix di pangrattato panko fritto nel burro, timo, erba cipollina, pecorino e scorza di limone Meyer. A differenza dei limoni comuni, i limoni Meyer hanno un sapore e un aroma più gradevoli e leggermente dolci. Il pangrattato panko, leggero e croccante, aggiunge una consistenza deliziosa agli asparagi. Questa guarnizione è molto festosa e si abbina bene a qualsiasi piatto di carne o pesce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di asparagi
- 0,5 tazze di pangrattato panko
- 3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente
- 2 cucchiaini di scorza di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, pangrattato panko, timo, Formaggio Pecorino Romano, erba cipollina, scorza di limone, asparago
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella, scaldare 2 cucchiai (30 g) di burro a fuoco medio. Aggiungere 0,5 cucchiai. pangrattato panko e 1 cucchiaino di timo tritato e cuocere, mescolando, finché il pangrattato non sarà dorato, da 3 a 6 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare 3 cucchiai di formaggio Pecorino grattugiato, 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente e 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata; condire con sale e pepe.
- Cuocete 1 kg di asparagi puliti in acqua bollente salata fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per 2-4 minuti. Scolate gli asparagi e conditeli con 2 cucchiai (30 g) di burro, un pizzico di sale e pepe. Trasferiteli su un piatto da portata e cospargeteli con il composto di pangrattato.
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