Torta intrecciata con glassa ai mirtilli

Voti: 1

Come preparare - Torta intrecciata glassata ai mirtilli

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questa torta festiva ai frutti di bosco sarà il fiore all'occhiello di qualsiasi tavolo dei dolci e sarà sicuramente molto apprezzata. A differenza delle tradizionali torte intrecciate, la decorazione a griglia di questa torta non è realizzata con pasta sfoglia, bensì con glassa alla vaniglia, che esalta splendidamente i frutti di bosco. Queste torte rotonde con glassa possono essere preparate non solo con i frutti di bosco, ma anche con mele o arance.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

500 gr. miscela di farina secca per biscotti
1 confezione (4 porzioni) di preparato per budino al cioccolato bianco
3 albumi
1 tazza di latte
1/2 tazza di olio vegetale
1 lattina (450 g) di mirtilli sciroppati - scolare e asciugare i mirtilli
350 gr. glassa per torte con aggiunta di vaniglia
3/4 di tazza di gocce di cioccolato bianco da forno (fuso)
3/4 di tazza di zucchero a velo (setacciato)
Mirtilli freschi per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, budino alla vaniglia, cioccolato bianco, zucchero a velo, mirtillo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 170 °C. Ungere due teglie rotonde (23 cm di diametro) con olio o spray antiaderente.
In una ciotola capiente, unire il preparato per torta e quello per budino. Aggiungere gli albumi, il latte e il burro; sbattere con uno sbattitore elettrico a bassa velocità per 30 secondi. Raschiare i lati della ciotola e sbattere per altri 2 minuti. Incorporare i mirtilli secchi (in forno ventilato). Dividere l'impasto in parti uguali e versarlo in 2 teglie da forno precedentemente imburrate e infarinate.

Cuocete in forno per 35-40 minuti, oppure verificate la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornare. Lasciate raffreddare nelle teglie per 10 minuti. Quindi estraete le tortine dalle teglie e trasferitele su una griglia per farle raffreddare completamente.
Glassa bianca

In una ciotola media, unire la glassa alla vaniglia e le gocce di cioccolato bianco fuso. Mettere da parte 1,5 tazze della glassa bianca ottenuta.

Adagiate un primo strato di pan di Spagna su un grande piatto da portata e spalmatevi sopra mezza tazza di glassa bianca. Sovrapponete un secondo strato di pan di Spagna. Distribuite la glassa rimanente sui lati e sulla parte superiore del pan di Spagna.
In una ciotola media, sbattete 1 tazza e mezza di glassa bianca con lo zucchero a velo a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Per decorare la tortaPrendete una sac à poche e, usando la bocchetta appropriata, riempitela con glassa bianca. Disegnate la prima striscia da sinistra a destra al centro della torta. Distanziate le strisce successive di 0,5 cm l'una dall'altra.

Ruota la torta di 45° e disegna le stesse strisce sopra le prime, lasciando 0,5 cm tra una e l'altra. Traccia un bordo attorno al contorno della torta e, infine, decora lo strato superiore con mirtilli freschi.