Treccia di formaggio con pancetta e cheddar, accompagnata da uova alla coque.

Voti: 1

Come preparare - Involtini di maiale con pancetta e cheddar, accompagnati da uova alla coque

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Treccia di pancetta e cheddar con uova alla coque - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Treccine con pancetta e cheddar

2 uova grandi
1 cucchiaino di senape
1 foglio di pasta sfoglia surgelata, raffreddata
Farina per stendere l'impasto
1/2 cucchiaio di cheddar grattugiato
12 fette di pancetta
Semi di sesamo o di papavero, facoltativi

uova alla coque

4 uova grandi
Sale e pepe nero macinato
Attrezzatura speciale: un dispositivo per rimuovere la parte superiore delle uova

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, pasta sfoglia, formaggio cheddar, Bacon, sesamo, papavero, senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per le treccePreriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla leggermente con olio.

Mescola le uova, la senape e un po' d'acqua fino a ottenere un composto omogeneo; insaporisci con sale e pepe. Metti da parte.

Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta sfoglia a formare un rettangolo, con il lato corto rivolto verso di voi. Disponete il formaggio sulla metà superiore della pasta, quindi ripiegate la metà inferiore sopra quella con il formaggio e ungetela leggermente per sigillarla. Tagliate la pasta verticalmente in 12 strisce uguali; ogni striscia sarà larga poco meno di 3 cm.
Adagiate una striscia di pancetta su ogni striscia di pasta e attorcigliate la pasta e la pancetta insieme. Disponete le trecce sulla teglia preparata, premendo le estremità l'una contro l'altra. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e cospargete con sale, semi di sesamo o semi di papavero (o entrambi).

Cuocete in forno finché la crosta non sarà dorata e la pancetta croccante, per 12-15 minuti. Togliete dalla teglia e lasciate raffreddare le trecce per 5 minuti prima di servirle.

Per le uovaPortate a ebollizione una piccola quantità d'acqua in un pentolino a fuoco medio. Assicuratevi che l'acqua sia sufficiente a coprire le uova di almeno 3 cm. Con l'aiuto di una pinza, immergete delicatamente le uova nell'acqua e cuocetele per 5 minuti e mezzo. Gli albumi dovrebbero rapprendersi, mentre i tuorli dovrebbero rimanere liquidi.

Trasferite la pentola nel lavello, scolate la maggior parte dell'acqua e poi sciacquatela sotto l'acqua fredda per 30 secondi. Adagiate le uova nei portauova. Usate un cucchiaio per prelevare il contenuto dell'uovo oppure sbucciatelo direttamente. Condite con sale e pepe e servite con delle trecce in cui intingere i tuorli.