Torta al budino di mirtilli

Voti: 2

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 803, grasso totale 38 G., grassi saturi 16 G., proteine 5 G., carboidrati 108 G., fibra 4 G., colesterolo 48 mg, sodio 456 mg, zucchero 63 G.

Questa torta alta e soffice è preparata con un preparato per torte acquistato al supermercato, ma è così deliziosa che i vostri ospiti non immagineranno nemmeno quanto sia stato facile prepararla. Strati umidi di pasta frolla alla vaniglia sono farciti con budino di tapioca, ricoperti da glassa montata e guarniti con mirtilli freschi, che risaltano magnificamente sullo sfondo bianco e croccante. Servitela con una semplice salsa di mirtilli fatta in casa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

Spray da cucina al gusto di burro
1 confezione (500 g) di preparato per torta alla vaniglia
1/3 di tazza di olio di colza
3 uova
1 tazza e 1/4 di succo di mirtillo bianco

Riempimento

1 confezione (80 g) di budino di tapioca
1 lattina (400 g) di latte di cocco a basso contenuto di grassi
1 cucchiaino di estratto di cocco
0,5 tazza di scaglie di cocco

Smalto

3 vasetti da 340 g di glassa bianca montata (si consiglia: Betty Crocker)
2 cucchiaini di estratto di cocco
Mirtilli freschi
1,5 tazze di scaglie di cocco

Salsa ai mirtilli

2 tazze di mirtilli congelati
1/3 di tazza di vodka ai mirtilli
1/4 cucchiaio di gelatina di mirtilli
1 cucchiaio di amido di mais
Scorza di mezza arancia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, tapioca, latte di cocco, mirtillo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare leggermente 2 tortiere rotonde da 20 cm (8 pollici) con spray da cucina al burro; mettere da parte.
In una ciotola capiente, unire il preparato per torta, l'olio, le uova e il succo di mirtillo rosso. Mescolare con uno sbattitore elettrico a bassa velocità per 30 secondi. Raschiare i lati della ciotola e sbattere per 2 minuti a velocità media.

Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocete in forno preriscaldato per 32-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro della torta non ne esce pulito.
Nel frattempo, preparate il ripieno.:

In una casseruola media, unire il preparato per budino, il latte di cocco, 1 cucchiaino di estratto di cocco e 1/2 tazza di cocco grattugiato. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Dividere in tre porzioni.
In una piccola ciotola, mescolate la glassa con 2 cucchiaini di estratto di cocco; mettete da parte.
Assemblea:

Con un coltello seghettato, tagliate a metà orizzontalmente gli strati di torta; metteteli da parte. Riempite una sac à poche o un sacchetto per alimenti per un terzo con la glassa; mettetelo da parte.
Adagiate metà dello strato di torta su un piatto da portata e decorate il bordo con la glassa. Riempite il centro con il budino. Ripetete l'operazione con altri due strati di torta. Posizionate l'ultimo strato di torta sopra. Ricoprite l'esterno della torta con la glassa rimanente.
Cospargete la torta finita con mirtilli e scaglie di cocco e servitela con salsa di mirtilli.
Salsa ai mirtilli:

Unire tutti gli ingredienti in una casseruola. Cuocere, mescolando, a fuoco medio per 3-6 minuti o finché la salsa non si addensa.