Torta al budino di malto e cioccolato
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Complessità: media
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 203, grasso totale 6 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 4 G., carboidrati 37 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 294 mg, zucchero - G.
Calorie 203, grasso totale 6 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 4 G., carboidrati 37 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 294 mg, zucchero - G.
Preparate una torta al cioccolato con un delicato ripieno cremoso che vi conquisterà con la sua umidità e morbidezza. Richiede solo un po' di burro, che non influirà negativamente sulla consistenza della torta ma ne ridurrà significativamente il contenuto calorico. Il cacao in polvere e la polvere di malto al cioccolato conferiranno un delizioso aroma di cioccolato. Spolverate la torta finita con zucchero a velo. Servitela tiepida per apprezzarne appieno la consistenza simile a un budino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di farina di grano di prima qualità
- 1/3 di tazza di farina integrale
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di cacao in polvere + 2 cucchiai.
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1 tazza di polvere di malto al cioccolato
- 0,5 tazze di latte con l'1% di grassi
- Proteine di 1 uovo grande, categoria CO
- 2 cucchiai (30 g) di burro fuso
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1,5 tazze di acqua bollente
- Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina integrale, zucchero di canna, cacao, cioccolato al malto, latte, uova, burro, estratto di vaniglia, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una pirofila da 2 litri con dello spray da cucina.
- In una ciotola capiente, unire i due tipi di farina, 125 g di zucchero di canna, 60 g di cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola a parte, sbattere 125 g di malto in polvere con il latte, l'albume e la vaniglia fino a quando il malto non si sarà sciolto. Incorporare il liquido agli ingredienti secchi mescolando fino a ottenere un composto omogeneo con pochi grumi, quindi versare l'impasto nella teglia preparata.
- Unite il restante 1/4 di tazza di zucchero di canna con i restanti 2 cucchiai di cacao e cospargete il composto sull'impasto. Sciogliete il restante 1/2 tazza di malto in polvere nell'acqua bollente e versatela sull'impasto. Cuocete in forno finché la torta non risulterà elastica al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà con qualche briciola umida, per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare per 30 minuti su una gratella. Se lo desiderate, spolverate la torta con zucchero a velo e servitela subito tiepida con la salsa in ciotole individuali.
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