Torta leggera di mousse al cioccolato congelata
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 244, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 244, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Preparando questa lussuosa torta senza cottura, non rinuncerete al gusto né alla linea, poiché il ripieno è fatto con latte parzialmente scremato e panna scremata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
- 1/4 di tazza di latte scremato
- 2 cucchiai di sciroppo di mais scuro
- 2 cucchiai di liquore al cioccolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di albume d'uovo in polvere
- 1,5 tazze di crema di riempimento a basso contenuto di grassi, surgelata e pronta all'uso (scongelata)
- 1 confezione di pasta frolla per torta di 23 cm di diametro, precotta secondo le istruzioni sulla confezione e raffreddata
- Mezzo pezzo da 30 g di cioccolato fondente grattugiato, per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, sciroppo di mais, liquore al cioccolato, estratto di vaniglia, cioccolato semidolce, cioccolato fondente, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete entrambi i tipi di gocce di cioccolato con il latte a bagnomaria a fuoco basso. Togliete dal fuoco e aggiungete lo sciroppo di mais, il liquore al cioccolato e l'estratto di vaniglia. Mescolate e lasciate raffreddare completamente.
- In una ciotola media, con uno sbattitore elettrico ad alta velocità, montate gli albumi con 6 cucchiai di acqua fino a ottenere una consistenza lucida, per 2-3 minuti. Con una spatola di silicone, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve e la crema di panna montata al composto di cioccolato raffreddato, fino a ottenere un composto omogeneo.
Adagiate il composto sulla base preparata e livellatelo. Coprite con pellicola trasparente e congelate per un paio d'ore, fino a completo congelamento. Guarnite con cioccolato grattugiato e servite.
Consigli culinari: Gli albumi in polvere si possono acquistare nella maggior parte dei supermercati di fascia alta o nei negozi specializzati, nel reparto dedicato alla decorazione di torte.
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