Banh Mi, snack vietnamita
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Banh Mi, snack vietnamita: ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di paté di pollo o maiale (300 g), a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e pelato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1/2 baguette, tagliata a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzetti
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Scorza grattugiata finemente e succo di 1/2 lime
- Sale grosso
- 1 carota grande, tagliata a striscioline
- 1/2 ravanello daikon piccolo, tagliato a striscioline sottili
- Salsa Sriracha (salsa di peperoncino asiatico)
- coriandolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: paté di maiale, paté di pollo, maionese, radice di zenzero, salsa di soia, baguette, aceto di riso, succo di limone, scorza di limone, carota, ravanello daikon, Salsa Sriracha, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Con l'aiuto di un mixer, sbattete il paté, la maionese, lo zenzero e la salsa di soia fino a ottenere un composto leggero e spumoso, per circa 1-2 minuti. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Preriscaldate il forno a 190 °C. Adagiate la baguette su una teglia e cuocetela fino a quando non sarà dorata, per circa 10 minuti, quindi lasciatela raffreddare.
- Nel frattempo, preparate il condimento: In una ciotola, sbattete insieme l'aceto, l'olio vegetale, la scorza e il succo di lime e 1 cucchiaino di sale. Aggiungete le carote e il daikon e mescolate.
- Spalma il pane con il paté, irrora con la salsa Sriracha e guarnisci con carote e daikon. Condisci con la vinaigrette e cospargi con foglie di coriandolo.
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