Risotto ai gamberi

Voti: 3

Tempo: --
Complessità: facilmente

Il risotto è un elemento essenziale della cucina italiana. Il risotto ai gamberi è la perfezione in persona, e prepararlo è come padroneggiare una vera e propria scienza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaio di riso Arborio
0,2 kg di gamberi sgusciati
1 cipolla
1 carota
3 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
100 ml di panna fresca
50 g di formaggio Parmigiano
Sale, basilico, origano, menta
300 ml di brodo a piacere o acqua bollente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Riso Arborio, riso, gamberi, mandorle, carota, aglio, crema, formaggio parmigiano, basilico, origano, menta

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Tutte le erbe aromatiche per il risotto vanno utilizzate solo secche.

Il risotto più delizioso si prepara con il riso Arborio. Per prima cosa, prendete una tazza di riso, versatela in una pentola e sciacquatela accuratamente. Dopo il risciacquo, l'acqua dovrebbe risultare limpida. Questo significa che la farina di riso è stata completamente eliminata.
Scaldate l'olio in una padella. Sbucciate e tritate l'aglio, quindi fatelo soffriggere nell'olio per non più di un minuto. Poi, con cura, scolatelo con un cucchiaio e scartatelo. L'aglio serve solo per insaporire.

Sbucciate e tritate la cipolla, pelate e grattugiate grossolanamente le carote. Rosolate le verdure preparate nello stesso olio usato per soffriggere l'aglio. Infine, condite il composto di verdure con sale ed erbe aromatiche.
Aggiungete il riso lavato nella padella. Cuocete per circa 2-3 minuti, mescolando regolarmente.
Versate quindi l'acqua o il brodo preparato. Mescolate il tutto, portate a ebollizione e abbassate la fiamma. Coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti. A questo punto il riso dovrebbe essere completamente cotto. Se il riso è ancora un po' crudo, potete aggiungere un po' d'acqua e continuare la cottura a fuoco lento.
Una volta cotto il riso, aggiungete i gamberi e la panna. Più ricca è la panna, più saporito sarà il risotto. Coprite di nuovo e lasciate sobbollire per circa 10 minuti. Questo permetterà alla pentola di assorbire tutto il liquido.
E il tocco finale a questo risotto incredibilmente delizioso è il formaggio. Grattugiatelo finemente e aggiungetelo al risotto. Mescolate il tutto e servite caldo!

Buon appetito.