Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I panini dolci ripieni di mele al forno e formaggio fontina fuso sono perfetti per un brunch domenicale quando si ha voglia di qualcosa di un po' diverso. Uno sciroppo di limoncello con miele e rosmarino, che imbeve il pane, conferisce loro un sapore complesso e ricco di sfumature. Se non avete una piastra per panini, potete semplicemente tostare i panini da entrambi i lati in una normale padella fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Ingredienti:

• 4 mele, tagliate a fettine sottilissime
• 1/4 di tazza + 2 cucchiai di miele
• 1/4 cucchiaio di cardamomo macinato
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiai di limoncello
• 0,5 tazze di zucchero
• 12 rametti freschi di rosmarino
• Scorza grattugiata di 1 limone, per guarnire
• 8 fette di brioche, di qualsiasi spessore
• 4 fette di formaggio fontina
• 5 uova, sbattute in una ciotola bassa
• Zucchero turbinado, per spolverizzare
• Attrezzatura speciale: teglia da forno bassa

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

panino brioche, liquore al limone, mele, cardamomo, rosmarino, Formaggio Fontina, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla con olio spray. In una ciotola capiente, unire le mele, 2 cucchiai di miele, il cardamomo e il sale. Disporre il composto di mele a file, leggermente sovrapposte, sulla teglia preparata. Cuocere in forno per 30 minuti.
Passo 2
• In una casseruola media, unire il limoncello, lo zucchero, 1/2 tazza d'acqua, il restante 1/4 di tazza di miele e il rosmarino. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per almeno 10 minuti. Filtrare, eliminando il rosmarino, e mettere da parte.
Passo 3
• Spennellate l'interno di ogni fetta di brioche con lo sciroppo di limoncello. Quindi, farcite con uno strato di fontina e un quarto del composto di mele. Chiudete i sandwich e immergeteli nelle uova sbattute. Immergete entrambi i lati di ogni sandwich. Disponete i sandwich su una griglia appoggiata su una teglia da forno per far sgocciolare l'uovo in eccesso.
Passo 4
• Scaldate una padella unta o una piastra per panini. Cuocete i panini fino a quando non saranno uniformemente dorati su entrambi i lati. Tagliateli a metà e serviteli con lo sciroppo rimasto. Cospargete con zucchero di canna, scorza di limone e i rametti di rosmarino rimasti.

Voti: 1