Grissini quasi famosi
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 16 snack
Complessità: facilmente
Quantità: 16 snack
I grisini sono uno snack versatile, perfetto per una merenda veloce, come sostituto del pane durante i secondi piatti, con una birra o semplicemente da portare con sé durante una passeggiata. Sono apprezzati sia dai bambini che dagli adulti. I grisini sono preparati con un impasto lievitato, modellato a forma di cordoncino. Spennellateli con del burro, cospargeteli di sale grosso, aglio e origano secco e cuoceteli in forno fino a doratura. Il risultato sarà quasi identico a quello dei grisini serviti nei ristoranti italiani. Potete anche utilizzare altre spezie a vostro piacimento. Preparatene in abbondanza: sono irresistibili!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Impasto
- 1 bustina di lievito di birra secco attivo
- 4 tazze e 1/4 di farina di prima qualità, più altra per la lavorazione
- 2 cucchiai (30 g) di burro ammorbidito
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale fino
Guarnizione
- 3 cucchiai (45 g) di burro fuso
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1/8 - 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- Un pizzico di origano secco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, polvere di aglio, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Impastare l'impastoPer preparare l'impasto: versare 1/4 di tazza di acqua tiepida nella ciotola di una planetaria; cospargere il lievito sull'acqua e lasciare riposare finché non si forma la schiuma, circa 5 minuti. Aggiungere la farina, il burro, lo zucchero, il sale fino e 1 1/4 tazze più 2 cucchiai di acqua tiepida; mescolare con la frusta piatta fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso, 5 minuti.
- Trasferite quindi l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e continuate a impastare con le mani fino a renderlo liscio e morbido, per circa 3 minuti. Arrotolate l'impasto formando un cilindro lungo circa 60 cm; tagliatelo in 42 pezzi lunghi circa 1,5 cm. Impastate leggermente ogni pezzo e dategli la forma di grissini lunghi circa 18 cm; disponeteli a circa 5 cm di distanza l'uno dall'altro su una teglia rivestita di carta da forno. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando i grissini non avranno raddoppiato il loro volume, per circa 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Preparare la guarnizionePer preparare i grissini: spennellate i grissini con 1,5 cucchiai (75 g) di burro e cospargeteli con 1/4 di cucchiaino di sale grosso. Infornate fino a doratura, per circa 15 minuti. Nel frattempo, mescolate il restante 1/4 di cucchiaino di sale con l'aglio in polvere e l'origano. Spennellate i grissini ancora caldi con il restante 1,5 cucchiaio di burro fuso e cospargeteli con il sale aromatizzato.
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