Grissini a forma di albero di Natale
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: per una grande azienda
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Quantità: per una grande azienda
Questo antipasto sarà il pezzo forte della vostra tavola delle feste. I grissini ripieni di pesto vengono serviti a forma di rami di abete. Gli ospiti potranno spezzarne uno e assaporare la croccantezza e il delizioso sapore. Il pesto è preparato con basilico, pinoli, tre tipi di formaggio (ricotta, mozzarella e pecorino) e un filo d'olio d'oliva per garantire che la salsa formi dei grumi anziché spargersi. Utilizzate un impasto per pizza già pronto. La ricetta include istruzioni dettagliate su come dargli la forma di un abete.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di impasto per pizza freddo
- 2 tazze di foglie di basilico fresco ben pressate
- 1/3 di tazza di pinoli tostati
- 2 piccoli spicchi d'aglio
- 1/4 di tazza + 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 tazza di mozzarella grattugiata di latte intero (circa 110 g)
- 0,5 tazza di ricotta di latte intero
- 1/3 di tazza di formaggio pecorino grattugiato (circa 30 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, mozzarella, formaggio ricotta, Formaggio Pecorino Romano, pinoli, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Rivestite una teglia capovolta con carta da forno e mettetela da parte.
- Mettete il basilico, i pinoli, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto tritato grossolanamente. Con il robot in funzione, versate gradualmente 1/4 di tazza di olio d'oliva e continuate a frullare a intermittenza fino a quando il pesto non sarà tritato finemente, ma non liscio.
- In una ciotola media, unire la mozzarella, la ricotta, il pecorino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Aggiungere il pesto al composto di formaggi e mescolare per amalgamare.
- Stendete l'impasto per la pizza in un rettangolo di 30 x 38 cm. Con una rotella per pizza, tagliate l'impasto in 1 triangolo grande e 2 triangoli piccoli. Un lato da 30 cm sarà la base del triangolo grande, con due triangoli piccoli ai lati. Sulla teglia preparata, unite i lati da 38 cm dei due triangoli piccoli per formare un triangolo grande, tirando e premendo l'impasto secondo necessità per dargli la forma desiderata. Questa sarà la base dell'albero.
- Lasciando un bordo di 0,5 cm intorno al triangolo, spalmate uniformemente il composto di pesto e formaggio sulla pasta in modo da coprire la base dell'albero. Coprite con il triangolo grande rimanente, allungando la pasta se necessario per adattarla alla base. Sigillate il bordo di 0,5 cm premendo con decisione lo strato superiore su quello inferiore.
- Lasciando un "tronco" di 2,5 cm al centro dell'albero, con un coltello affilato praticate dei tagli orizzontali a circa 4 cm di distanza l'uno dall'altro, partendo dal centro del "tronco" e arrivando fino ai bordi, per creare i rami. Ruotate ciascun ramo per esporre gli strati di formaggio e pesto. I rami più corti andranno ruotati 1-2 volte, mentre quelli più lunghi 3-4 volte.
- Cuocete in forno fino a doratura, per 20-25 minuti. Spennellate leggermente l'albero con il restante cucchiaino di olio d'oliva. Servite caldo.
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