Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8-9 bastoncini

Trasforma un piccolo cavolfiore in grissini dorati e filanti, perfetti da mangiare a volontà, anche se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati o senza glutine. Frulla il cavolfiore in un robot da cucina e mescolalo con uova e formaggio grattugiato (un mix di Parmigiano e Cheddar). Dai all'impasto una forma rettangolare, cuocilo in forno fino a doratura e poi taglialo a bastoncini. Servi con una salsa a piacere. Un ottimo antipasto leggero da offrire agli ospiti in attesa della portata principale.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore piccolo, tagliato a cimette (circa 4 tazze)
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 0,5 cucchiaini di condimento italiano secco
• 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, facoltativo
• 2 uova grandi, sbattute
• 2 tazze di cheddar grattugiato (circa 220 g)
• 1 tazza di parmigiano grattugiato (circa 150 g)
• Salsa marinara, per intingere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, aglio, Condimenti italiani, fiocchi di peperoncino rosso, uova, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, salsa marinara

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 245 °C (450 °F), foderare una teglia con bordi con carta da forno e spruzzarla con spray da cucina.
Passo 2
• Mettete il cavolfiore e l'aglio in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto finemente tritato, simile al couscous. Trasferite il tutto in una ciotola capiente. Aggiungete le erbe aromatiche italiane, il peperoncino in fiocchi (se lo usate), le uova, 240 g di cheddar, 120 g di parmigiano, 120 g di sale e una macinata di pepe nero fresco. Frullate fino a quando il composto non si compatta premendolo.
Passo 3
• Sulla teglia preparata, stendete il composto a formare un rettangolo di 20x30 cm, dello spessore di circa 0,5 cm. Usate il bordo dritto della carta da forno per aiutarvi a formare dei bordi dritti intorno al rettangolo di cavolfiore. Cuocete in forno fino a quando non sarà dorato uniformemente, per 18-20 minuti.
Passo 4
• Togli la teglia dal forno e adagia un altro foglio di carta da forno sopra. Capovolgi la seconda teglia sulla carta da forno. Usando dei guanti da forno, tieni unite le due teglie e capovolgile in modo che la torta si trovi sulla carta da forno posta sulla teglia capovolta. Togli il primo foglio di carta da forno dalla torta, tagliala a strisce spesse 4 cm (dovresti ottenere 8-9 strisce) e separale leggermente. Cospargi con la tazza di cheddar rimasta e la mezza tazza di parmigiano. Cuoci sulla teglia capovolta finché il formaggio non si sarà sciolto e non sarà dorato in alcuni punti, per 8-10 minuti.
Passo 5
• Lasciate raffreddare per 5 minuti, poi trasferite i bastoncini foderati di carta da forno su un piatto da portata e serviteli con salsa marinara per intingere.

Voti: 5