Le migliori ricette con il tofu

Queste ricette a base di tofu sono perfette per i vegetariani o per chi desidera semplicemente una cena senza carne.

Tofu fritto avvolto in foglie di lattuga

Secondo Ree, questi involtini sono "incredibilmente deliziosi". Lei cuoce il tofu a fuoco lento fino a quando non diventa dorato, poi aggiunge colore e spezie con mais, peperoncino in polvere e cipollotti.

Ricetta: Tofu fritto avvolto in foglie di lattuga

Ciotola con quinoa e tofu

Con verdure fresche e un condimento a base di miele e salsa piccante, questo piatto semplice è ricco e dal sapore unico.

Ricetta: Ciotola con quinoa e tofu

Insalata con tofu e semi di sesamo

Arricchisci il tuo pranzo con la vivace insalata di Ree. Marina il tofu in una salsa di soia e zenzero e poi lo condisce con mandarini, pomodorini, cipolla rossa ed erbe aromatiche.

Ricetta: Insalata con tofu e semi di sesamo

Sotto-panino “Tofu e parmigiano”

Il tofu croccante viene condito con salsa di pomodoro e mozzarella per una versione vegetariana del classico italiano, senza bisogno di pollo.

Ricetta: Sotto-panino “Tofu e parmigiano”

Spaghetti lo mein piccanti con tofu e verdure

Lo zenzero fresco conferisce un sapore straordinario al piatto e (come bonus aggiuntivo) contiene gingerolo, un composto antinfiammatorio e un eccellente antiossidante.

Ricetta: Spaghetti lo mein piccanti con tofu e verdure

Frittata vegana di tofu con spinaci

Questa colazione ipocalorica è ricca di fibre e proteine. Il succo di limone aggiunge un tocco di colore vivace. Servitela con pane tostato integrale per una colazione completa.

Ricetta: Frittata vegana di tofu con spinaci

Tofu fritto con verdure in 15 minuti

Il tofu è spesso considerato insipido, ma il nostro tofu saltato in padella è diverso. Ricopriamo il tofu cotto al forno con una marinata asiatica saporita e ricca. Il mix per il wok e i funghi shiitake affettati si trovano nel reparto ortofrutta della maggior parte dei supermercati, rendendo questo pranzo sano pronto in soli 15 minuti.

Ricetta: Tofu fritto con verdure in 15 minuti

Cena in teglia: tofu croccante, spinaci e zucca Delicata

Zucca piccante e dolce, tofu croccante impanato e spinaci al sesamo: ecco gli ingredienti per una cena veloce e facile da preparare in teglia, ispirata alla cucina giapponese.

Ricetta: Cena in teglia: tofu croccante, spinaci e zucca Delicata

Tofu fritto con patate dolci al forno

In questa deliziosa ricetta, suggeriamo di friggere il tofu. Non dimenticate di preparare del ketchup agrodolce da servire!

Ricetta: Tofu fritto con patate dolci al forno

Consigliamo

Salsa guacamole leggera

Questa versione più leggera del guacamole deve la sua consistenza cremosa al tofu setoso, ricco di proteine. Non solo contribuisce a creare una purea liscia, ma riduce anche i grassi e le calorie dell'intera ricetta.

Ricetta: Salsa guacamole leggera

Adatto ai bambini: bastoncini di tofu croccanti

Questo piatto presenta un tofu croccante all'esterno e tenero all'interno. Servitelo con una salsa agrodolce fatta in casa o con il vostro condimento preferito. Per i bambini più piccoli e più grandi, lasciate che vi aiutino a pesare gli ingredienti e a impanare il tofu (usate mani separate per gli ingredienti secchi e quelli liquidi durante l'impanatura per evitare che le dita dei bambini si sporchino).

Ricetta: Adatto ai bambini: bastoncini di tofu croccanti

Tofu alla griglia

La prossima volta che cucinate all'aperto, provate questa ricetta: piacerà anche a chi mangia carne.

Ricetta: Tofu alla griglia

Panino Banh Mi con funghi shiitake grigliati e tofu

Il banh mi, un classico panino vietnamita con un'insalata di cetrioli saporita e maionese piccante, è solitamente farcito con carne o pesce. Noi aggiungiamo funghi shiitake carnosi e tofu marinato in salsa hoisin per un'opzione vegetariana. Premere il tofu per far fuoriuscire il liquido aiuta a renderlo più sodo e impedisce che si attacchi alla griglia.

Ricetta: Panino Banh Mi con funghi shiitake grigliati e tofu

torta di zucca vegana

In questa ricetta abbiamo usato ingredienti così ingegnosi che farete fatica a credere di stare mangiando una torta vegana. L'olio di cocco non raffinato conferisce alla crosta una consistenza burrosa e friabile, mentre il tofu setoso dona cremosità al ripieno.

Ricetta: torta di zucca vegana

Pad Thai con pollo grigliato e tofu

Perché ordinare cibo d'asporto quando puoi preparare un delizioso Pad Thai a casa usando ingredienti che hai già a disposizione, come il burro di arachidi?

Ricetta: Pad Thai con pollo grigliato e tofu

Zuppa di carote e zenzero con tofu

A guarnire la nostra zuppa piccante di carote e crema non sono i crostini, bensì dei cubetti di tofu croccante, fritto e aromatizzato al curry.

Ricetta: Zuppa di carote e zenzero con tofu

Burrito con fagioli e tofu

Cerchi qualcosa di sano per pranzo? Questi burritos vegetariani, ripieni di fagioli, tofu e riso, ti sazieranno fino a cena.

Ricetta: Burrito con fagioli e tofu

Mapo tofu

Questo piatto piccante del Sichuan è reso speciale dall'aroma agrumato del pepe di Sichuan e dal sapore piccante della salsa di fagioli. Secondo la leggenda, il mapo tofu ("tofu della vecchia signora butterata") prende il nome da una donna cinese che serviva questo piatto ai clienti del suo ristorante. Divenne famosa per questa pietanza e la gente iniziò a chiamarlo "tofu della vecchia signora butterata".

Ricetta: Mapo tofu

Insalata con tofu fritto e condimento al latte fermentato

Marinate i pezzi di tofu nel kefir per 10 minuti, poi infarinateli e friggeteli finché non si sciolgono in bocca.

Ricetta: Insalata con tofu fritto e condimento al latte fermentato







Categorie: