Tofu festivo
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 739, grasso totale 59 G., grassi saturi 7 G., proteine 26 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 107 mg, sodio 687 mg, zucchero 1 G.
Calorie 739, grasso totale 59 G., grassi saturi 7 G., proteine 26 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 107 mg, sodio 687 mg, zucchero 1 G.
Specialmente per i vegetariani, preparate un secondo piatto leggero e delizioso per le feste che richiami il sapore del ripieno di pane per il tacchino. Il tofu si cuoce sul fornello, quindi non occuperà il prezioso spazio del forno, sempre occupato durante la frenesia delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 blocchi di tofu extra-sodo
- 0,5 tazza di semi di zucca crudi sbucciati
- 140 g di pane di mais
- 2 cucchiaini di salvia tritata
- 2 cucchiaini di timo tritato
- 0,5 tazze di farina
- 2 uova grandi
- Olio vegetale per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tofu, pane di mais, semi di zucca, saggio, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Capovolgete ogni blocco di tofu con il lato lungo verso l'alto e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza per ottenere 4 pezzi. Rivestite una teglia con 3 strati di carta assorbente e disponetevi sopra il tofu in un unico strato. Coprite con altri 3 strati di carta assorbente e premete con un'altra teglia. Appoggiate sulla teglia 6 barattoli di vetro grandi, come quelli per conserve, per far fuoriuscire quanta più acqua possibile dal tofu. Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 1-2 ore.
- Nel frattempo, tritate i semi di zucca in un mini robot da cucina fino a ottenere una farina grossolana e metteteli in una ciotola bassa o in una pirofila. Spezzettate il pane di mais tostato, aggiungetelo al robot da cucina e frullate fino a ottenere delle briciole grossolane. Aggiungete le briciole di pane di mais ai semi di zucca. Unite la salvia, il timo, 2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero al pane di mais e mescolate per amalgamare.
- Quando siete pronti, mescolate la farina, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero in un'altra ciotola bassa o in una pirofila. Sbattete le uova in una terza ciotola bassa o in una pirofila. Infarinate una fetta di tofu e scuotetela per eliminare la farina in eccesso. Passate il tofu nell'uovo, poi incorporatelo alle briciole di pane di mais, premendo per ricoprirlo uniformemente. Ripetete l'operazione con il tofu rimanente.
- Adagiate una griglia su una teglia da forno. Versate circa 1 cm di olio in una padella capiente. Scaldate l'olio a fuoco medio finché non inizia a sfrigolare quando aggiungete un po' di farina. Friggete il tofu impanato nell'olio, 2 pezzi alla volta, fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Toglietelo dall'olio e disponetelo sulla teglia preparata. Salate il tofu caldo e servite.
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