Panini cubani con tofu e jicama
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 497, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 30 G., carboidrati 59 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 497, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 30 G., carboidrati 59 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Panini cubani con tofu e jicama: una ricetta passo passo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (400 g) di tofu extra-sodo
- 1 cipolla piccola, tagliata a fette di 6 mm di spessore.
- 3 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- 1,5 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di 2 arance
- 1 jicama di medie dimensioni (circa 350 g)
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere (Qui trovate la ricetta per la miscela di spezie al peperoncino.)
- 4 piccole baguette integrali, tagliate longitudinalmente
- 1/4 di tazza di senape gialla
- 1 tazza e 1/4 di formaggio svizzero a basso contenuto di grassi e sale, grattugiato grossolanamente (150 g)
- 2/3 di tazza di peperoni rossi grigliati in scatola, scolati e sciacquati
- 1/2 cetriolo sottaceto all'aneto, tritato finemente (circa 1/4 di tazza)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tofu, mandorle, aglio, Succo d'arancia, jicama, condimento al peperoncino, baguette, senape, formaggio svizzero, peperone dolce, cetriolo sottaceto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate il tofu su un tagliere e tagliatelo in 8 fette uguali. In una ciotola, mescolate la cipolla, l'aglio, l'olio d'oliva e metà del succo d'arancia. Aggiungete il tofu e ricopritelo uniformemente con la marinata; lasciate marinare per 5-10 minuti.
- Nel frattempo, sbucciate la jicama e tagliatela a strisce. Conditela con il succo d'arancia rimasto e il peperoncino in polvere.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il tofu e cuocetelo fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferite il tofu su un piatto da portata. Versate la marinata nella padella e cuocete, mescolando, per 4 minuti.
- Spalma la senape sul pane e cospargilo di formaggio. Farci sopra i peperoni arrostiti, i cetriolini sottaceto, il composto di cipolle e il tofu.
- Scaldate una padella di ghisa capiente a fuoco medio. Adagiate un panino nella padella e premetelo con un peso sopra. Cuocete fino a doratura, 2-3 minuti per lato, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Tostate i panini rimanenti. Servite con la jicama.
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