Tacos cubani di mais blu
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4
Complessità: media
Porzioni: 4
Tacos cubani di mais blu - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di maiale (rimuovere prima il grasso)
- 8 tortillas di mais blu (20 cm)
- 8 fette di formaggio svizzero, tagliate a metà
- 8 fette di prosciutto cotto
- 4 jalapeño sottaceto tagliati a fettine sottili, senza salamoia (facoltativo)
- 6 cucchiai di olio di canola
- Succo di 1 arancia
- 3 spicchi d'aglio tritati (facoltativo)
- 2 cucchiai di foglie di origano fresco tritate
- cipolla rossa e pomodoro Sala per l'archiviazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, Pepe jalapeno, Formaggio Gruyère, prosciutto, Succo d'arancia, origano, salsa, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pirofila, unire 3 cucchiai di olio, il succo d'arancia, l'aglio e l'origano. Aggiungere la carne di maiale e girarla per ricoprirla completamente. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 4 ore.
- Scaldate una griglia a fuoco vivo oppure una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio di colza a fuoco medio-alto sul fornello.
Togliere la carne di maiale dalla marinata e metterla sulla griglia. Grigliare fino a quando non sarà dorata e croccante, per circa 12-15 minuti, o fino a quando un termometro per carne inserito al centro non indicherà 66 °C (150 °F). Togliere dalla griglia e lasciare riposare per 5 minuti, quindi tagliare a fette di circa 6 mm di spessore. - Abbassate la temperatura della griglia a media. Adagiate le tortillas sulla griglia e cuocetele per circa 10 secondi per lato, finché non diventano morbide. Disponete le tortillas su una superficie piana. Distribuite uniformemente gli ingredienti e sistemateli su metà di ogni tortilla. Iniziate con una fetta di formaggio, poi aggiungete il prosciutto, qualche fetta di maiale, qualche fetta di jalapeño e un'altra fetta di formaggio. Ripiegate la parte superiore della tortilla sul ripieno e premete leggermente.
Spennellate le tortillas con un po' dell'olio rimasto e adagiatele sulla griglia, con il lato unto rivolto verso il basso. Grigliatele fino a quando non saranno leggermente dorate, premendole per mantenerle piatte, per 3-4 minuti. Spennellate la parte superiore delle tortillas con l'olio, giratele e continuate a grigliarle, premendole finché non saranno dorate e il formaggio non si sarà sciolto.
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