Torrijas cubane con sciroppo di guava e crema di formaggio montata

Voti: 3

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Torrijas cubane con sciroppo di guava e crema di formaggio montata: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Brindisi:

12 fette di pane cubano o francese, spesse 4 cm.
1 tazza di latte
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
6 uova
4 cucchiai (60 g) di burro
4 cucchiai di olio vegetale per friggere
Rametti di menta fresca per guarnire

Panna montata con formaggio cremoso:

85 g di formaggio spalmabile ammorbidito
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 di tazza di panna da montare fredda

Sciroppo d'acero con guava:

3/4 di tazza di sciroppo d'acero naturale, categoria B
1 stecca di cannella
1/4 di tazza di marmellata di guava

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: brindisi, baguette, uova, latte, crema, formaggio cremoso, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero, guava (nettare), cannella, menta

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per la panna montata con formaggio cremoso: Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, lavorate il formaggio cremoso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la panna fresca e continuate a montare fino a ottenere una consistenza spumosa. Lasciate riposare mentre preparate il French toast.

Per lo sciroppo: Versate lo sciroppo in un pentolino e aggiungete la stecca di cannella. Portate a ebollizione e togliete dal fuoco. Lasciate riposare lo sciroppo per 10 minuti affinché si raffreddi leggermente. Togliete la stecca di cannella e rimettete il pentolino sul fuoco. Portate nuovamente lo sciroppo a ebollizione e aggiungete la guava. Servite caldo.
Per il toast: Preriscaldare il forno a 135 °C. In una ciotola bassa, sbattere insieme il latte, lo zucchero, la cannella e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

Adagiate le fette di pane in una ciotola bassa e versatevi sopra il composto di uova. Mentre il pane si inzuppa, scaldate 2 cucchiai (30 g) di burro e 2 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente o in una piastra antiaderente a fuoco medio-alto finché l'olio non inizia a sfrigolare.

Tostate il pane a più riprese fino a quando la base non sarà dorata. Abbassate leggermente la fiamma, girate il pane e continuate la cottura fino a quando anche la base non sarà dorata e il pane non sarà cotto a puntino. Tenete il pane tostato al caldo in forno mentre tostate il resto.

Per servire, spalmare un po' di panna montata e formaggio spalmabile su ogni fetta di pane caldo. Condire con un filo d'olio. sciroppo d'acero con guava e guarnire con un rametto di menta.