Panino con tofu, cipolla e peperone
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 490, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 490, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Panino con tofu, cipolla e peperoni - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 g di tofu, tagliato in 8 fette e pressato
- 4 panini integrali per sandwich, tagliati longitudinalmente
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 2 peperoni tagliati a fettine sottili (rosso e verde)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di semi di finocchio tritati
- 1/3 di tazza riscaldata salsa marinara
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Pepe macinato
- 6 tazze di rucola giovane
- 30 g di fette di parmigiano, pelate con un pelapatate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 220 °C (425 °F). Su una teglia, mescolare i peperoni e la cipolla con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie.
Cuocere in forno sul ripiano inferiore, girando una volta, fino a quando non saranno leggermente dorati, per 15 minuti. - Nel frattempo, foderate un'altra teglia con carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolate 1 cucchiaio di olio d'oliva, i semi di finocchio, il restante 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi e un pizzico di sale. Spennellate i pezzi di tofu con l'olio da entrambi i lati e trasferiteli sulla teglia preparata.
Cuocete nel ripiano superiore del forno fino a doratura, per circa 15 minuti. - Spalma la salsa marinara sulla parte inferiore dei panini. Aggiungi 2 fette di tofu, un po' di cipolla, un peperone e infine la parte superiore dei panini.
In una ciotola media, sbattete insieme il cucchiaio di olio d'oliva rimanente e l'aceto balsamico; salate e pepate. Aggiungete la rucola e mescolate; cospargete con il parmigiano. Servite con il sabami.
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