Sotto-panino “Tofu e parmigiano”
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 491, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 24 G., carboidrati 50 G., fibra 7 G., colesterolo 60 mg, sodio 1202 mg, zucchero 0 G.
Calorie 491, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 24 G., carboidrati 50 G., fibra 7 G., colesterolo 60 mg, sodio 1202 mg, zucchero 0 G.
Questa ricetta è perfetta per i vegetariani e per chiunque voglia migliorare la propria alimentazione senza rinunciare al gusto. Invece di un hamburger, aggiungete al vostro panino una fetta di tofu fritta in una croccante panatura al parmigiano e rimarrete piacevolmente sorpresi dalla sua consistenza e dal suo sapore. Spalmate la salsa di pomodoro sul pane insieme al tofu, aggiungete la mozzarella e infornate fino a quando il condimento non si sarà sciolto. Guarnite il panino con degli spinaci freschi e gustate uno spuntino sano e saziante in stile italiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 8 foglie di basilico fresco, strappate
- 0,5 tazze di pangrattato
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 0,5 cucchiaini di condimento italiano
- 1 uovo grande
- 1 confezione (340 g) di tofu sodo, asciugato con carta assorbente e tagliato in 8 fette
- 2,5 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 1 pagnotta di pane integrale italiano, tagliata in 4 pezzi e dimezzata orizzontalmente
- 1/4 di tazza di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata
- 220 g di spinacini (circa 8 tazze)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane integrale, spinaci, mozzarella, formaggio parmigiano, tofu, pomodori passati, Condimenti italiani, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. In una casseruola, unite i pomodori, l'aglio, il basilico e 240 ml di acqua e portate a ebollizione a fuoco medio. Condite con sale e pepe e fate sobbollire fino a quando la salsa non si addensa leggermente, per circa 15 minuti.
- Mescolare su un piatto pangrattato2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un mix di erbe aromatiche italiane, salare e pepare. Sbattere l'uovo in una ciotola bassa. Immergere il tofu nell'uovo, poi passarlo nel pangrattato per ricoprirlo completamente.
- Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete il tofu e cuocetelo fino a renderlo croccante, circa 3-4 minuti per lato. Disponete il pane con il lato tagliato verso l'alto su una teglia; spalmate la metà inferiore con la salsa, poi aggiungete il tofu, altra salsa, la mozzarella e il parmigiano rimasto. Gratinate in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà tostato, circa 2 minuti.
- Nel frattempo, scaldate il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una padella vuota a fuoco medio. Aggiungete gli spinaci, salate e pepate e fateli saltare per circa 1 minuto. Disponete gli spinaci sopra il formaggio e completate con il pane.
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