Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 (4 kebab ciascuno)

Souvlaki di pollo con salsa allo yogurt - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 16 pezzi di filetto di pollo (circa 600 g)
• 3 limoni
• 2 cucchiai di foglie di origano fresco tritate finemente
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• Sale e pepe nero macinato
• 2 tazze di yogurt greco
• 1 avocado
• 1/2 cetriolo senza semi, pelato e grattugiato
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• Attrezzatura: 16 spiedini di bambù

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, Avocado, cetrioli, limone, aglio, cumino, fiocchi di peperoncino rosso, yogurt

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Immergete gli spiedini in acqua per circa 30 minuti.
  
  Preriscaldare la griglia o la piastra a fuoco medio-alto.
  
  In una ciotola, mescolate la scorza e il succo di 2 limoni, l'origano, il peperoncino in fiocchi e l'olio d'oliva. Schiacciate l'aglio fino a ottenere una pasta con del sale grosso, quindi aggiungete 3/4 dell'aglio alla marinata, tenendo da parte il resto per la salsa. Immergete i filetti di pollo nella marinata, conditeli con sale e pepe, girateli per ricoprirli completamente e lasciateli riposare per 10 minuti.
Passo 2
• Infilzate la carne sugli spiedini bagnati e cuocetela per 7-8 minuti, girandola una volta, finché non risulterà soda e i succhi che fuoriescono saranno trasparenti.
  
  Mentre gli spiedini cuociono sulla griglia, frullate lo yogurt con il succo del limone rimasto, lo spicchio d'aglio rimasto, l'avocado, il cetriolo grattugiato, il cumino e sale a piacere. Dividete la salsa in 4 ciotoline individuali e servitela con gli spiedini pronti.

Voti: 2