Panino asiatico con manzo, sesamo e zenzero
Voti: 1
Tempo:
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 561, grasso totale 27 G., grassi saturi 5 G., proteine 22 G., carboidrati 62 G., fibra 4 G., colesterolo 27 mg, sodio 906 mg, zucchero - G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 561, grasso totale 27 G., grassi saturi 5 G., proteine 22 G., carboidrati 62 G., fibra 4 G., colesterolo 27 mg, sodio 906 mg, zucchero - G.
Questo panino è preparato con una focaccia in stile bing, che in realtà è fatta con un normale impasto per pizza refrigerato. L'impasto steso viene cosparso di semi di sesamo e cotto in padella fino a doratura. Tagliate la focaccia a metà orizzontalmente e farcitela con roast beef saltato in padella con semi di sesamo, zenzero e cipollotti. Aggiungete un'insalata di cavolo cappuccio saporita e avrete un panino grande e sostanzioso per quattro persone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g refrigerati impasto per pizza (fresco)
- 3 cucchiai di olio vegetale + altro per ungere
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 tazze di mix per insalata di cavolo cappuccio tritato
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1/4 - 0,5 cucchiaino di olio vegetale con peperoncino
- 170 g di fette sottili di roast beef
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 0,5 cucchiaini di zenzero grattugiato e pelato
- 0,5 tazza di coriandolo fresco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'impasto per la pizza nel microonde al 50% della potenza fino a quando non si ammorbidisce, per 1-2 minuti, poi lasciatelo riposare per 5 minuti. Ungete un piatto grande con olio vegetale; date all'impasto una forma circolare di 22 cm di diametro e adagiatelo sul piatto. Cospargete con 1 cucchiaio di semi di sesamo e 1/4 di cucchiaino di sale.
- In una ciotola, mescolate il mix per insalata di cavolo, l'aceto, l'olio al peperoncino e il sale a piacere. In un'altra ciotola, unite il roast beef, l'olio di sesamo, i cipollotti e lo zenzero.
- Scaldate 3 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Rivestite la padella con i semi di sesamo e cospargetela con il cucchiaio di semi di sesamo rimanente. Coprite e cuocete, scuotendo la padella di tanto in tanto, fino a doratura, circa 3 minuti per lato, girando la frittella con delle pinze. Trasferitela su carta assorbente, salatela e lasciatela raffreddare.
- Pulisci la padella e mettila sul fuoco a fiamma alta. Aggiungi il roast beef e cuoci, mescolando, finché non diventa croccante, per 1-2 minuti. Taglia la tortilla a metà orizzontalmente. Disponi il roast beef, l'insalata di cavolo e il coriandolo sulla metà inferiore. Richiudi con la metà superiore e taglia in 4 triangoli.
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