Marmellata di mele stufate di Braeburn
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 3 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 3 cucchiai.
Questa confettura è preparata con mele Braeburn succose e aromatiche, cotte in una miscela di miele di trifoglio e cannella, e poi lasciate sobbollire in succo di mela naturale aromatizzato con cannella e chiodi di garofano. La confettura si conserva in vasetti di vetro in frigorifero per un massimo di due settimane. È un accompagnamento delizioso per un tagliere di formaggi, toast o pancake.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di mele Braeburn (circa 6 pezzi)
- 1/4 di tazza di miele di trifoglio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 tazze di sidro di mele (succo di mela non filtrato e senza zucchero)
- 2 bastoncini di cannella, lunghi 7 cm ciascuno.
- 8 spicchi
- 1 cucchiaio di aceto di sherry
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mele, Miele, cannella, succo di mela, garofano, aceto di sherry, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbucciate e private del torsolo le mele. Tagliatele a metà, poi affettatele sottilmente. In una padella capiente, scaldate il miele a fuoco basso finché non inizia a schiumare e assume un colore marrone chiaro, circa 5 minuti. Togliete la padella dal fuoco e incorporate la cannella in polvere e i pezzetti di mela. Rimettete la padella a fuoco medio e cuocete, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, finché le mele non saranno tenere, dai 30 ai 35 minuti.
Mentre le mele cuociono, aromatizzate il sidro:
In una casseruola media, unire il sidro, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano e l'aceto e portare a ebollizione a fuoco vivo. Lasciar sobbollire fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà, per 10-12 minuti.Preparate la marmellata:
Filtrate il composto di sidro sulle mele (eliminate i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano). Cuocete le mele a fuoco medio finché i sapori non si saranno amalgamati e il liquido non sarà quasi completamente assorbito, per 5-8 minuti. Incorporate la scorza e il succo di limone. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare. Dividete la marmellata in vasetti e conservatela in frigorifero. Si conserva per un massimo di 2 settimane.
Categorie:
Ricette simili
