Pizza greca con impasto liquido
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 224, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 11 G., carboidrati 33 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 467 mg, zucchero 4 G.
Calorie 224, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 11 G., carboidrati 33 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 467 mg, zucchero 4 G.
Questa deliziosa pizza in stile greco si prepara da zero molto più velocemente della tradizionale pizza italiana. Non è necessario impastare a mano né usare impasto già pronto. Il segreto di questa ricetta è l'impasto liquido! Versatelo in una teglia di dimensioni adeguate e cuocete la base. Melanzane, peperoni, cipolla rossa, pomodorini, carciofi e feta greca creano un condimento perfetto in stile mediterraneo. È incredibilmente succosa. Per un sapore ancora più rinfrescante, cospargete la pizza cotta con foglie di menta e guarnite con spicchi di limone. Tutti i sapori si combinano alla perfezione. Perfetta per l'estate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 melanzana, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 1 peperone dolce, tagliato a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 2 cucchiaini di olio di colza
- 2 cucchiai di farina di mais
- 3/4 di tazza di farina integrale
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di origano secco, schiacciato tra le dita
- 3/4 di tazza di latte scremato
- 2 uova grandi, sbattute
- 8 carciofi in scatola (425 g), sciacquati e tagliati a metà
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 55 g (0,5 tazze) di feta sbriciolata
- Foglie di menta fresca e spicchi di limone (facoltativi)
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Ricette con ingredienti simili: farina integrale, melanzane, peperone dolce, Carciofi, pomodorini, formaggio feta, uova, latte, limone, origano, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire 2 grandi teglie da forno con carta da forno.
- Mettete le fette di melanzana in uno scolapasta nel lavello e cospargetele con 1/8 di cucchiaino di sale. Girate le fette e cospargetele con un altro 1/8 di cucchiaino di sale. Questo passaggio aiuta a eliminare l'amaro.
- Mettete i peperoni in una ciotola capiente e conditeli con un cucchiaino di olio d'oliva. Disponeteli su una teglia da forno precedentemente preparata.
- Sciacquate le melanzane per eliminare il sale e asciugate le fette con carta assorbente. Mettete le melanzane in una ciotola e conditele con il restante cucchiaino di olio d'oliva. Disponetele su un'altra teglia preparata e cuocete in forno i peperoni e le melanzane, ruotando le teglie a metà cottura, per 20 minuti. Lasciate il forno acceso.
- Nel frattempo, spruzzate una teglia da forno di 37 x 25 cm o 22 x 32 cm con dello spray da cucina e cospargetela di farina di mais; mettetela da parte. In una ciotola capiente, sbattete insieme le farine, l'origano, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. In una ciotolina, sbattete insieme il latte e le uova; incorporate il tutto al composto di farine fino a ottenere un impasto liscio. Versate il composto nella teglia preparata e livellatelo. Guarnite con le melanzane e i peperoni arrostiti.
- Infornate la pizza per 10 minuti. Accendete il grill del forno e farcite la pizza con i carciofi, la cipolla rossa, i pomodorini e i formaggi. Grigliate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato, circa 5 minuti. Tenete d'occhio la pizza.
- Cospargete la pizza con foglie di menta e servitela con spicchi di limone.
Autore della ricetta - Serena Ball è una pasticcera, nutrizionista e autrice di libri di cucina sulla dieta mediterranea.
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