Scalogni sottaceto con cipolle rosse
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le cipolle rosse sottaceto sono una prelibatezza economica che si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per accompagnare antipasti e piatti vari. La preparazione richiede solo 10 minuti e si conservano fino a una settimana. Oltre ad aggiungere sapore e una piacevole croccantezza, le cipolle rosse sottaceto con scalogno donano anche un bel colore rosa acceso ai vostri piatti. Aggiungetele a panini con la carne, a qualsiasi piatto di carne, alle insalate e alle verdure stufate, oppure gustatele da sole, spalmate sul pane. Per facilitarne l'estrazione dal barattolo, tagliatele ad anelli interi. La marinata richiede solo aceto bianco e zucchero. Una volta raffreddate, le cipolle sono pronte da mangiare e, con il tempo, diventeranno ancora più saporite e di un colore ancora più brillante.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
- 0,5 tazze di aceto bianco distillato
- 2 cucchiai di zucchero
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire l'aceto, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale con 0,5 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Mettete la cipolla rossa e lo scalogno in un barattolo da 0,5 litri e versateci sopra la marinata. Lasciate raffreddare completamente per un'ora. Servite come condimento per panini, cospargete su un piatto o aggiungete a un'insalata. Conservate in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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