Spinaci in crema stufati con scalogno
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Foglie di spinaci tenere immerse in una salsa cremosa dal delicato aroma speziato di noce moscata. Gli spinaci alla crema sono un contorno molto diffuso negli Stati Uniti, servito con il tacchino per il Giorno del Ringraziamento o con il pollo per Natale. Ma si abbinano splendidamente anche a qualsiasi carne grigliata o cotta al forno. Per preparare gli spinaci alla crema, basta essiccare bene gli spinaci e mescolarli a una salsa cremosa a base di olio d'oliva, latte e brodo di pollo, addensata con un po' di farina. Un po' di latte condensato non zuccherato renderà la salsa ancora più cremosa e deliziosa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 confezioni da 300 g di spinaci tritati surgelati, scongelati
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 scalogni piccoli, tritati finemente (circa 1/2 tazza)
- 4 cucchiaini di farina
- 1,5 tazze di latte all'1%
- 0,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai di latte concentrato
- Un pizzico di noce moscata macinata
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Ricette con ingredienti simili: spinaci, scalogni, latte concentrato, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Strizzate gli spinaci per eliminare tutta l'acqua. Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete gli scalogni e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, per 30 secondi. Aggiungete il latte scremato e il brodo e cuocete, raschiando il fondo della pentola per staccare eventuali residui di cottura. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 2 minuti.
- Aggiungete gli spinaci e fate sobbollire finché non saranno teneri, circa 5 minuti. Incorporate il latte evaporato e la noce moscata, salate e pepate.
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