Gelato alla fetta di anguria
Voti: 2
Tempo: 30 minuti più il tempo di congelamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Gelato e anguria sono due simboli dolci e rinfrescanti dell'estate, e quando si uniscono, il risultato è doppiamente delizioso! Questo dessert stupirà facilmente i vostri ospiti e conquisterà sicuramente i bambini. È anche incredibilmente facile da preparare: bastano latte condensato, panna montata e un po' di attenzione ai dettagli. Provateci!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 anguria piccola senza semi (fino a 2 kg)
- 400 gr. latte condensato
- Un pizzico di sale fino
- 2 tazze di panna fresca da montare, fredda
- Attrezzatura speciale: frullatore a immersione
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate una piccola fetta dalla parte superiore dell'anguria, in modo da esporre la polpa rosa. Adagiate l'anguria con il lato tagliato rivolto verso l'alto in un contenitore capiente. Frullate la polpa con un frullatore a immersione, muovendolo all'interno e lungo la circonferenza dell'anguria, seguendone la forma interna. Fate attenzione a non tagliare completamente i lati o il fondo della scorza.
- Scolate il succo e tenetene da parte una tazza per il gelato; il resto mettetelo da parte per dopo. Con un cucchiaio, raschiate via la polpa rosa rimasta, lasciando uno spazio bianco e liscio all'interno dell'anguria (questo è necessario per un corretto congelamento). Assicuratevi che non rimanga succo all'interno e asciugate i lati con carta assorbente.
- Metti l'anguria nel congelatore mentre prepari il gelato.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme il latte condensato, il sale e 1 tazza del succo di anguria messo da parte.
In una ciotola capiente, montate la panna fresca con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Con una spatola di gomma, incorporate delicatamente metà della panna montata al composto di latte condensato fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungete la panna rimanente mescolando fino a quando non sarà completamente amalgamata. - Versate il composto nell'anguria congelata, riempiendola fino all'orlo. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando non si sarà solidificata, per circa 3 ore o per tutta la notte.
- Se l'anguria è stata congelata durante la notte, scongelatela in frigorifero 2 ore prima di servirla. Appoggiate l'anguria con la parte tagliata verso il basso su un tagliere e tagliatela a metà nel senso della lunghezza con un coltello da cucina lungo. Tagliate ogni metà in 3 spicchi lunghi.
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