Pesto di prezzemolo con rosmarino e origano
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questo pesto con mandorle, erbe aromatiche fresche e pecorino viene servito con vivaci pezzi di pomodori freschi. Sostituite il basilico tradizionale con il prezzemolo e, per mantenere il sapore della salsa intenso e vivace, aggiungete rosmarino e origano freschi. Aggiungete i pomodori alla salsa già montata per una maggiore consistenza. Usate il pesto fresco come condimento per la pasta o come antipasto con il pane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di mandorle leggermente tostate
- 3 tazze di prezzemolo fresco pressato senza pressare
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 0,5 tazza di pecorino stagionato grattugiato grossolanamente
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza di pomodori a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prezzemolo, origano, rosmarino, salsa al pesto, pomodori, Formaggio Pecorino Romano, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le mandorle in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete il prezzemolo, l'aglio, l'origano, il rosmarino e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete il pecorino grattugiato e frullate a intermittenza fino a distribuirlo uniformemente.
- Con il robot da cucina in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva e frullate fino a ottenere una salsa liscia. Trasferite in una ciotola e aggiungete i pomodori.
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