Pesto di foglie di carota
Voti: 3
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cucchiaio.
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Quantità: 1 cucchiaio.
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6
Calorie 223, grasso totale 22 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 4 mg, sodio 132 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 6
Calorie 223, grasso totale 22 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 4 mg, sodio 132 mg, zucchero 1 G.
Se acquistate carote precoci con le foglie, pensateci due volte prima di tagliarle e buttarle via: innanzitutto, le avete pagate, e in secondo luogo, sono commestibili e possono essere utilizzate come qualsiasi altra verdura a foglia verde. Preparate un pesto con le foglie di carota! È ottimo come condimento per la pasta, i fagioli o anche come salsa per verdure crude e cracker. Le foglie di carota sono ricche di vitamine C, K e potassio, quindi usarle fresche nella salsa vi garantirà il massimo beneficio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di foglie di carota (circa 1 mazzo di carote)
- 0,5 tazza di foglie di prezzemolo fresco
- 1/4 di tazza di anacardi tostati
- 1 spicchio d'aglio
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prezzemolo, anacardi, aglio, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate le cime di carota e le foglie di prezzemolo con gli anacardi e l'aglio fino a ottenere un composto grossolano. Con il robot in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva e continuate a frullare fino a quando la salsa non si sarà amalgamata. Aggiungete il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e frullate fino a ottenere una salsa liscia.
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