Orzo in salsa di pesto di prezzemolo e limone
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo contorno si abbina bene a qualsiasi tipo di carne, pollame o pesce. L'orzo perlato cotto viene mescolato con pesto di prezzemolo fatto in casa, condito con succo di limone e cosparso di pinoli. Il prezzemolo, a differenza del basilico tradizionalmente usato nel pesto, ha un sapore più delicato, ma dona comunque un tocco di freschezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di orzo perlato a cottura rapida
- 2 cucchiai di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: orzo perlato, scorza di limone, aglio, pinoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete 1 tazza di orzo perlato a cottura rapida secondo le istruzioni sulla confezione; trasferitelo in una ciotola. In un robot da cucina, unite 2 tazze di prezzemolo, 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di pinoli tostati, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di scorza di limone e 1/2 cucchiaino di sale grosso.
- Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungilo all'orzo insieme a 2 cucchiai di pinoli tostati e 1 cucchiaio di succo di limone; mescola.
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