Chimichurri al rosmarino
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 228, grasso totale 24 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 149 mg, zucchero 1 G.
Calorie 228, grasso totale 24 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 149 mg, zucchero 1 G.
La salsa chimichurri tradizionale è fatta esclusivamente con prezzemolo, ma con la carne di manzo il suo sapore è ancora più intenso se si aggiunge un po' di rosmarino fresco. Sunny Anderson ha tritato tutto il prezzemolo a mano per la sua ricetta, ma se avete fretta potete frullarlo in un robot da cucina, facendo attenzione a non ridurlo in purea.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di prezzemolo fresco
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 rametto (15 cm) di rosmarino fresco, foglie rimosse, gambo scartato
- 1 cipollotto, tagliato in 3 pezzi
- 2/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- Scorza grattugiata di 1 limone + 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prezzemolo, aceto di sidro di mele, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone, rosmarino, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete il prezzemolo, l'aglio, il rosmarino e i cipollotti su un tagliere. Tritateli finemente con un coltello, mescolando più volte fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite le erbe tritate in una ciotola di medie dimensioni.
- Aggiungete olio d'oliva, aceto, scorza e succo di limone e peperoncino in fiocchi. Condite con sale e pepe. Servite con bistecca o polpette di manzo.
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